Krevety s citrónom a bylinkami v pergamenových obaloch

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Krevety s citrónom a bylinkami v pergamenových závitkoch

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 376, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 27 G., vlákno 3 G., cholesterol 200 mg, sodík 935 mg, cukor 4 G.

Veľké krevety sa pečú v papierových obaloch v lahodnej citrónovej omáčke s hroznovými paradajkami a voňavými bylinkami. Je to jedlo inšpirované Stredomorím, jednoduché, no krásne na servírovanie. Jednoducho poukladajte krevety v omáčke medzi obaly, pridajte šťavu z mušlí (vývar) a trochu masla, pevne uzavriete a vložte do rúry. Tam sa deje skutočná mágia! Opatrne otvorte obaly, vychutnajte si arómu a vychutnajte si krevety s cesnakovými krutónmi, zapité pohárom suchého bieleho vína.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 PL olivového oleja
2 strúčiky cesnaku (1 prelisovaný)
Strúhaná kôra a šťava z 1 citróna
2-3 ančovičky, opláchnuté a nakrájané (asi 1 polievková lyžica)
3 lyžice nasekanej čerstvej bazalky
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička papriky
900 g veľkých kreviet s chvostíkmi, ošúpaných a zbavených žil
2 šálky hroznových paradajok, prekrojených na polovice
4 zväzky zelenej cibuľky, nakrájané na tenké plátky
1 červená jalapeño paprička, zbavená semienok a nasekaná
0,5 šálky šťavy z mušlí
2 polievkové lyžice nesoleného masla
1 bageta, nakrájaná na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, hroznové paradajky, jalapeňos papričky, šťava z mäkkýšov, Ančovičky, citrónová kôra, bazalka, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, mletý cesnak, citrónovú kôru a šťavu, ančovičky, bazalku, petržlenovú vňať, papriku a 1 čajovú lyžičku soli. Pridajte krevety, paradajky, zelenú cibuľku a jalapeño a premiešajte.

Nastrihajte osem listov pergamenového papiera s dĺžkou 40 cm. Z dvoch vrstiev pergamenu vytvorte balíčky (pozri fotogalériu). Dierovanou lyžicou naneste asi štvrtinu zmesi kreviet na dvojitú vrstvu pergamenu. Pokvapkajte 2 polievkovými lyžicami šťavy z mušlí, pridajte 0,5 polievkovej lyžice masla a štvrtinu tekutiny z misky. Balíčky uzavrite.
Opakujte, aby ste vytvorili ďalšie 3 zväzky; položte ich na dva plechy na pečenie.
Vložte do rúry a pečte, kým krevety nie sú prepečené a tortilly nenafúknuté, približne 20 minút. Nechajte 5 minút odpočívať a potom otvorte.
Medzitým grilujte plátky bagety, kým sa neobjavia stopy po grilovaní; potrite ich zvyšným strúčikom cesnaku. Opatrne otvorte vrecká a podávajte s opečeným chlebom.
Pri otváraní obalov buďte opatrní: vo vnútri je horúca para!

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty na krevety / Rúra / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty