Krevety s rezancami v kokosovej omáčke s citrónovou trávou vo zväzkoch

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Krevety s rezancami v kokosovo-citrónovo-travovej omáčke v závitkoch

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 270, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 32 G., vlákno 4 G., cholesterol 145 mg, sodík 1000 mg, cukor 1 G.

Krevety sa pečú s ryžovými rezancami vo voňavom kokosovom kari s citrónovou trávou v jednotlivých pergamenových závitkoch. Táto metóda pomáha dosiahnuť bohatú chuť bez prebytočného tuku alebo soli. Navyše, závitky majú jedinečný vzhľad a vaši hostia budú radi, keď si otvoria svoje porcie a vdýchnu aromatickú paru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g ryžových rezancov
4 šálky malého špenátu
2 stredne veľké mrkvy, ošúpané a nahrubo nastrúhané (asi 1 šálka)
0,5 šálky thajského kokosového mlieka
1,5 čajovej lyžičky thajskej červenej kari pasty
1 čajová lyžička rybacej omáčky
1 strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný
Čerstvo nastrúhaná kôra z 1 limetky a 1 čajová lyžička šťavy, plus mesiačiky na servírovanie
3/4 ČL svetlohnedého cukru
450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
2 stonky citrónovej trávy, pozdĺžne nakrájané na 4 kusy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, ryžové rezance, mrkva, špenát, citrónová kôra, kari pasta, rybia omáčka, kokosové mlieko, citrónová tráva

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 200 °C (400 °F). Vystrihnite štyri listy pergamenového papiera dlhé 40 cm. Každý list preložte na polovicu a otvorte ho ako knihu, potom položte dva listy na dva plechy na pečenie s okrajom.
Rezance vložte do veľkej misy a úplne ich zalejte horúcou vodou. Nechajte 5 minút odstáť, aby zmäkli, potom ich dôkladne sceďte. Misku utrite dosucha a vráťte rezance späť. Pridajte špenát a mrkvu a odložte bokom.

V stredne veľkej miske zmiešajte kokosové mlieko, kari pastu, rybiu omáčku, cesnak, limetkovú kôru a šťavu a hnedý cukor. Lyžicou nalejte 1/4 šálky marinády na rezance, posypte 1/8 čajovej lyžičky soli a premiešajte. Do zvyšnej marinády pridajte krevety a premiešajte.
Rezance a zeleninu poukladajte na 4 listy pergamenového papiera, všetky ingrediencie poukladajte na jednu stranu prehybu. Každú porciu pokropte 2 polievkovými lyžicami vody. Navrch poukladajte krevety a zalejte ich zvyšnou marinádou. Citrónovú trávu rozšľahajte paličkou alebo iným ťažkým predmetom; do každého pergamenového balenia vložte 2 kusy.
Prikryte hornou polovicou listu, preložte a zalepte pozdĺž otvoreného okraja, aby ste uzavreli plnku. Pečte, kým závitky nenafúknu, približne 12 minút; krevety by mali byť prepečené.
Každý zväzok preložte na tanier. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili horúcou parou, každý zväzok opatrne rozrežte a odstráňte stonky citrónovej trávy. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie: