Losos obalený v zemiakových lupienkoch s mangovým šalátom z potočnice

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Losos v zemiakovej kôrke s mangom a žeruchovým šalátom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 680, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 30 G., vlákno 5 G., cholesterol 94 mg, sodík 879 mg, cukor 20 G.

Ak pečená ryba nemá tú chrumkavú kôrku, akú vytvára vyprážanie na panvici, vyskúšajte tento recept na zemiakové lupienky. Filety z lososa (alebo lososa coho atď.) sú obaľované v drvených zemiakových lupienkoch s príchuťou grilovania, ktoré sa v rúre opekajú a vytvoria lahodnú kôrku bez toho, aby rybu vysušili. Podávajte s osviežujúcim šalátom z pikantnej žeruchy a sladkého manga v kyslastom dresingu, ktorý dokonale dopĺňa chuť grilovania.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Losos

700 g lososa (stredná časť) s kožou
2 polievkové lyžice dijonskej horčice
1 šálka drvených grilovacích lupienkov
1/4 šálky tmavohnedého cukru
1 polievková lyžica. chilli prášok
6 zelených cibúľ, iba biela a svetlozelená časť, nadrobno nasekaných
1 strúčik cesnaku
Kôra z 1 limetky (šťava do šalátu)

Šalát

2 čajové lyžičky medu
1 čajová lyžička bieleho vínneho octu
Šťava z 1 limetky
Polovica jalapeño papričiek, nakrájaných na kocky
1/3 šálky olivového oleja
5 šálok žeruchy
1 šálka nakrájaného manga
0,5 šálky tenko nakrájanej červenej cibule
1/4 šálky opečených plátkov mandlí

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, mango, žerucha, Dijonská horčica, vápno, čipy, mandľa, vínny ocot, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.
Losos:

Plech vysteľte papierom na pečenie a lososa položte kožou nadol do stredu. Posypte 1 čajovou lyžičkou soli a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia. Rybu rovnomerne potrite dijonskou horčicou.

V kuchynskom robote zmiešajte hranolky, cukor, čili prášok, zelenú cibuľku, cesnak a limetkovú kôru a mixujte, kým zmes nepripomína strúhanku. Zmes vtlačte do horčice na vrchu ryby. Pečte dozlatista a chrumkava, približne 15 minút.
Šalát:

Vo veľkej mise zmiešajte med, ocot, limetkovú šťavu a jalapeño. Za stáleho miešania prilejte olivový olej. Pridajte žeruchu, mango a cibuľu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a premiešame. Šalát preložíme na rybí tanier a ozdobíme mandľami.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Food Network - recepty

Zbierky receptov