Panzanella s krevetami

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 520, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 41 G., vlákno 7 G., cholesterol 268 mg, sodík 1022 mg, cukor 6 G.

Klasický taliansky chlebový šalát panzanella je skvelý spôsob, ako si vychutnať zrelé letné paradajky v celej ich kráse. Táto verzia je vylepšená chrumkavými uhorkami, bylinkami, cícerom a sviežim dresingom. Panzanella sa tiež perfektne hodí k restovaným krevetám. Vďaka tomu sa panzanella z ľahkého predjedla stane plnohodnotným obedom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
1 čajová lyžička dijonskej horčice
6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
450 g zrelých paradajok, nakrájaných na kúsky
2 uhorky, nakrájané na tenké plátky
1 konzerva (425 g) konzervovaného cíceru, prepláchnutého a scedeného
3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
4 šálky starého ciabatty, natrhaného na 2 cm kúsky
2 lyžice kapár, scedených
600 g veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených žil a pancier
3/4 šálky nahrubo nasekaných čerstvých byliniek (ako je petržlenová vňať, kôpor, oregano)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, cícer, uhorky, paradajky, vínny ocot, Dijonská horčica, kapary, ciabatta, kôpor, petržlen, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte ocot a horčicu. Pomaly zašľahajte 1/4 šálky olivového oleja, kým dresing nebude hladký. Pridajte paradajky, uhorky, cícer, zelenú cibuľku, ciabattu, kapary, 3/4 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia a dobre premiešajte. Nechajte asi 10 minút odstáť, aby chlieb absorboval dresing.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja na vysokom ohni. Krevety osoľte a okoreňte, pridajte ich na panvicu a opekajte, raz otočte, kým nebudú zlatisté a chrumkavé, 1-2 minúty z každej strany.

Do šalátu pridajte takmer všetku zeleninu, 2 polievkové lyžice si odložte na posypanie a premiešajte. Rozdeľte na taniere. Navrch dajte krevety a posypte zvyšnou zeleninou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle obedy / Jednoduché recepty na krevety / Letné jedlá / Šaláty / Šaláty s rybami / Šaláty s chlebom / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov