Sumec so zázvorom a ryžovými rezancami

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 480, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 58 G., vlákno 3 G., cholesterol 78 mg, sodík 913 mg, cukor 5 G.

Vždy majte kurkumu po ruke: toto super korenie obsahuje kurkumín, ktorý má silné protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Kurkuma tiež dodáva jedlám lahodný zlatý odtieň a príjemnú korenistú chuť, ktorá sa krásne hodí k zázvoru. Filety zo sumca marinujte v korení a rybacej omáčke a opečte ich na panvici s paprikou a zelenou cibuľkou. Podávajte s ryžovými rezancami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

600 g filetu zo sumca, nakrájaného na 7 cm kocky.
2 PL + 1 ČL rybacej omáčky
2 ČL olúpaného a nastrúhaného koreňa zázvoru
1 čajová lyžička mletej kurkumy
1 polievková lyžica + 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1 polievková lyžica cukru
1-2 ČL cesnakovo-čili omáčky + navyše na servírovanie
1 balenie (240 g) suchých ryžových rezancov
1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
6 zelených cibuľiek, nakrájaných na 5 cm kúsky.
1 šálka čerstvého kôpru a/alebo koriandra, pevne natlačeného

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sumec, rybia omáčka, limetková šťava, koreň zázvoru, ryžové rezance, sladká paprika, kurkuma, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Medzitým vo veľkej mise zmiešajte filety zo sumca, 1 polievkovú lyžicu rybacej omáčky, 1 čajovú lyžičku zázvoru, kurkumu a 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja; marinujte 15 minút.
V malej miske zmiešajte 3 polievkové lyžice vody so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou plus 1 čajovou lyžičkou rybacej omáčky a 1 čajovou lyžičkou zázvoru, limetkovej šťavy, cukru a chilli cesnakovej omáčky; odložte bokom.

Keď voda zovrie, vypnite oheň, pridajte rezance a premiešajte. Nechajte odstáť, kým rezance nezmäknú, 2-3 minúty, potom sceďte a opláchnite pod studenou vodou. Z rezancov vytraste čo najviac vody a preložte ich do veľkej misy. Pridajte 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja a polovicu pripravenej omáčky a premiešajte; rozdeľte do 4 misiek.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte rybu a opekajte dozlatista, 2-3 minúty z každej strany; preložte na tanier. Pridajte papriku a zelenú cibuľku na panvicu a opekajte 1-2 minúty. Pridajte polovicu zeleniny.
Rybu a zeleninu poukladajte na rezance a posypte zvyšnými bylinkami. Pokvapkajte zvyšnou omáčkou a podávajte s cesnakovo-čili omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty