Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Toto zdravé jedlo je plné úžasných chutí už za 40 minút. Táto hustá polievka je plná slaných kúskov bravčového mäsa, chrumkavej zeleniny a výdatných rezancov v pikantnom vývare. Celá rodina si ju zamiluje a ingrediencie sa dajú ľahko upraviť podľa vašej chuti: pokojne môžete vymeniť bravčové mäso za kuracie, hovädzie alebo dokonca tofu. Nemáte červenú papriku? Použite oranžovú alebo žltú! Ryžové rezance napučia, keď polievka vychladne alebo keď zvyšky uložíte do chladničky, preto pred opätovným zohriatím pridajte viac vývaru alebo vody.

Zloženie:

• 2 PL olivového oleja
• 110 g húb shiitake, bez stoniek, klobúčikov nakrájaných na tenké plátky
• 2 stredné mrkvy (asi 110 g), nakrájané na plátky
• 1 červená paprika (asi 200 g), nadrobno nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 2,5 cm čerstvého zázvoru, nadrobno nasekaného (asi 1 polievková lyžica)
• 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky, biele časti oddelené od zelených častí
• 450 g mletého bravčového mäsa
• 8 šálok jemne osoleného kuracieho vývaru
• 170 g plochých ryžových rezancov
• Štvrť malej hlávky čínskej kapusty, jemne nastrúhanej (asi 3 šálky)
• 2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
• 2 PL ryžového octu
• Opečené sezamové semienka a omáčka Sriracha na servírovanie, voliteľné

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​bravčové mäso, ryžové rezance, huby šitake, sladká paprika, koreň zázvoru, ryžový ocot, Čínska kapusta (Napa), mrkva, sezam

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci s hrubým dnom rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte huby, mrkvu, papriku, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko štipiek čierneho korenia a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, 4–5 minút. Pridajte cesnak, zázvor a biele časti zelenej cibuľky a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, 2–3 minúty.
Krok 2
• Pridajte bravčové mäso, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko štipiek čierneho korenia a varte, pričom rozbíjajte všetky hrudky a občas premiešajte, kým nezmizne žiadna ružová zmes, 5 až 6 minút.
Krok 3
• Prilejte kurací vývar a priveďte do varu. Pridajte rezance a kapustu a varte, kým rezance nezmäknú a kapusta nezmäkne, približne 6 minút. Vmiešajte sójovú omáčku a ocot. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 4
• Polievku nalejte do misiek a ozdobte zelenou cibuľkou. Posypte sezamovými semienkami a podľa chuti pokvapkajte omáčkou Sriracha.

Hlasy: 1