Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10

Pomaly varený ananás s korením je všestranným doplnkom, ideálnym ako omáčka na zmrzlinu aj mäso. Kúsky ananásu podusíme, zmiešame s hnedým cukrom, nakrájaným zázvorom a škoricovou tyčinkou. Chuť a aróma sú skutočne pikantné a exotické.

Zloženie:

• 2 stredne veľké ananásy (asi 1,3 kg alebo 8 šálok čerstvého ananásu, nakrájaného na plátky)
• 1 šálka hnedého cukru
• 15 cm koreňa zázvoru (asi 150 g), nakrájaného na tenké plátky
• 1-2 škoricové tyčinky
• Kokosová zmrzlina alebo vanilka na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

Ananás, hnedý cukor, koreň zázvoru, kokosová zmrzlina, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Ak používate celý ananás: Ananás ošúpte, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte jadrovník. Jadrovinku vyhoďte. Každú štvrtinu pozdĺžne prekrojte na polovicu a potom priečne nakrájajte na 1 cm hrubé plátky.
Krok 2
• V pomalom hrnci zmiešajte ananás s cukrom, zázvorom a škoricou. Prikryte a varte na vysokom ohni 4 hodiny, kým ananás nezmäkne a nebude mierne sladký.
Krok 3
• Podávajte teplé s kopčekom kokosovej zmrzliny. Kompót môžete skladovať tesne uzavretý v chladničke až týždeň.
  
  

  Poznámka

  
  Pre lahodný a pikantný kompót pridajte štipku limetky a čerstvé lístky koriandra. Je perfektný k pečenému bravčovému alebo vyprážanému kuraciemu mäsu.

Hlasy: 2