Restované kuracie mäso so sladkými zemiakmi a brokolicovými rezancami
Hlasy: 4
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4
Ak vaše deti odmietajú jesť zdravé sladké zemiaky, urobte z nich rezance! Rezance miluje každý. Na ich prípravu budete potrebovať špiralizér. Nakrájajte sladké zemiaky na pásiky a pečte ich, kým zeleninové rezance miestami nezhrubnú. Špiralizér sa tiež dobre hodí na krájanie stoniek brokolice, ktoré sa často prehliadajú a vyhadzujú, no sú tiež cenným zdrojom vlákniny a vitamínov. Podávajte rezance zo sladkých zemiakov s pečenými kuracími prsiami a brokolicou, posypané plátkami mandlí a strúhaným parmezánom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 kuracie prsia bez kosti a kože
- 1 sladký zemiak, odrezané konce
- 2 hrubé hlávky brokolice, konce odrezané a odložené, vrchné časti nakrájané na ružičky
- 2 polievkové lyžice + 1 čajová lyžička olivového oleja
- 1 PL talianskeho korenia
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička cibuľového prášku
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 PL opečených plátkov mandlí
- 1/4 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
- Špeciálne vybaveniešpiralizér
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, Parmezán, sladký zemiak, brokolica kapusta, Talianske korenie, cesnakový prášok, cibuľový prášok, citrónová šťava, mandľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Nasaďte špiralizér s tenkou čepeľou na rezance a nakrájajte sladké zemiaky na prúžky. Poukladajte ich na veľký plech na pečenie a premiešajte s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a 1/2 čajovej lyžičky soli. Pečte, kým sladké zemiaky nezačnú hnednúť, ale zostanú stále mierne pevné, 20-25 minút. Premiešajte a nechajte mierne vychladnúť.
- Priveďte do varu stredne veľký hrniec s osolenou vodou. Ružičky brokolice varte asi 5 minút do jasnozelenej farby. Sceďte.
- Stonky brokolice nakrájajte špiralizérom na krúžky. Môžu sa zlomiť, ale to je v poriadku.
- V malej miske zmiešajte talianske korenie, cesnakový prášok, cibuľový prášok, 1/2 čajovej lyžičky soli a 3-4 mleté čierne korenie. Posypte kuracie mäso zo všetkých strán. Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso, prikryte a varte 5 minút. Otočte a varte, kým nie je prepečené, asi 5 minút ďalších. Vyberte kuracie mäso z panvice a nechajte ho asi 5 minút odpočívať.
- Do panvice pridajte zvyšnú 1 čajovú lyžičku olivového oleja a stonky brokolice. Pridajte 1 polievkovú lyžicu vody, prikryte a nechajte 4 minúty dusiť na strednom ohni. Odstráňte pokrievku a premiešajte stonky, posypte ich štipkou soli. Mali by byť mäkké a zelené, ale na spodnej strane by mali mať chrumkavú kôrku. Vyberte z panvice a pokvapkajte citrónovou šťavou, mandľami a parmezánom.
- Kuracie mäso podávajte s stonkami brokolice, sladkými zemiakmi a ružičkami brokolice. Deťom nakrájajte pár kúskov kuracieho mäsa! Hotovo.
Autor receptu - Bev Weidner je speváčka, televízna herečka, food copywriterka a food fotografka.
Kategórie:
Podobné recepty
