Coleslaw so slaninou a cesnakovým toastom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 580, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 38 mg, sodík 976 mg, cukor 5 G.

Chrumkavá slanina a sladké hroznové paradajky dodávajú tomuto šťavnatému šalátu bohatému na vitamíny celú kyticu chutí. Na zmäkčenie čerstvej kelu sa nakrája, roztlačí s vínnym octom v miske a potom sa zmieša s horúcou zmesou paradajok orestovaných na olivovom oleji, kým listy mierne nezvädnú. Šalát obsahuje aj uhorky a jarnú cibuľku a je dochutený trochou majonézy zmiešanej s vínnym octom. Chrumkavé hrianky s cesnakovou príchuťou sú skvelým doplnkom zeleniny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 zväzok kelu, odrezané stonky
6 plátkov slaniny
1 veľký zväzok zelenej cibule, nasekanej
0,5 šálky majonézy
3 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
3 strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané
Polovica bagety, nakrájaná na 8 plátkov
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
2 šálky hroznových paradajok
1 malá uhorka bez jadierok, nakrájaná na plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kel, hroznové paradajky, uhorky, slanina, toasty

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na režim grilovania; vysteľte plech na pečenie alobalom.
Vo veľkej panvici na strednom ohni opečte slaninu za občasného miešania do chrumkava, 6-8 minút. Preložte ju na papierové utierky, aby odkvapkala; zvyšný tuk nechajte v panvici.

Medzitým si v mixéri pomelíme 2 zelené cibuľky, majonézu, 2 polievkové lyžice octu a poriadnu štipku soli a čierneho korenia.
Cesnak zmiešajte s tukom zo slaniny. Krajce chleba poukladajte na pripravený plech na pečenie. Navrch rozotrite cesnakovú zmes a osoľte a okoreňte podľa chuti (plech neumývajte). Chlieb opečte v rúre v režime grilovania 1-3 minúty.
Kel nastrúhajte a vložte do veľkej misy. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu octu a kel roztlačte rukami, kým nezmäkne, asi 3 minúty. Vráťte panvicu na stredný plameň a pridajte olivový olej. Pridajte paradajky, osoľte a okoreňte. Varte dozlatista, asi 4 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte zvyšnú zelenú cibuľku. Nalejte paradajkovú zmes na kel a premiešajte.
Na šalát rozdrobte slaninu. Pridajte uhorku a asi 1/4 šálky dresingu. Dobre premiešajte. Podávajte s cesnakovým chlebom a zvyšným dresingom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril v rúre / Šaláty / Listové šaláty / Kapustové jedlá / Kapustové šaláty / Listová kapusta / Food Network - recepty

Podobné recepty