Futbalový whoopie koláč s tmavou čokoládou a kajenským korením

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Whoopie koláč s kajenským a čiernym korením

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1102, celkový tuk 60 G., nasýtené tuky 36 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 138 G., vlákno 7 G., cholesterol 223 mg, sodík 512 mg, cukor 87 G.

„Zamiloval som sa do názvu ‚Whoopie koláč‘ ešte predtým, ako som ho ochutnal,“ spomína Manit Chauhan. „V skutočnosti to bol prvý dezert (s mrkvovou chalvou), ktorý som kedy zaradil do svojho dezertného menu. Whoopie koláče sa dajú tvarovať aj do tvaru futbalových lôpt. Kajenské korenie v kombinácii s horkou čokoládou v tomto recepte je jednoducho lahodné.“

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Piškótový koláč

340 g nesoleného masla
1,5 šálky tmavohnedého cukru
3 veľké vajcia izbovej teploty
3,5 šálky prémiovej múky
1 šálka kakaového prášku
2 čajové lyžičky garam masaly
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
Špeciálne vybavenie: 8 cm vykrajovačka na sušienky v tvare futbalového loptičky s hladkými okrajmi; 2 cukrárske vrecká s malými okrúhlymi špičkami; 1 cukrárske vrecko s veľkou okrúhlou špičkou

Plnenie

0,5 šálky (110 g) nesoleného masla izbovej teploty
220 g krémového syra izbovej teploty
2,5 šálky práškového cukru
2 čajové lyžičky garam masaly
1 čajová lyžička vanilkového krému

Glazúra

1,5 šálky práškového cukru
1/4 šálky kakaového prášku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, hnedý cukor, kakao, mleté kajenské korenie, garam masala, smotanový syr, vanilková pasta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C.
Piškótový koláč:

Na dva listy papiera na pečenie nakreslite 16 futbalových lôpt a obkreslite ich vykrajovačom s hladkými okrajmi. Papier otočte a každý list položte na plech na pečenie. Oba plechy odložte nabok.

Do misy stojanového mixéra s metličkovým nástavcom dajte maslo a hnedý cukor a šľahajte, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná. Postupne pridávajte vajcia a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Do samostatnej misky preosejte múku, kakaový prášok, garam masalu, prášok do pečiva, kajenské korenie, soľ a sódu bikarbónu, potom pridajte do misy mixéra a miešajte, kým nevznikne cesto, ale príliš ho nešľahajte.
Cesto preložte do cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou a nastriekajte ho na papier na pečenie dovnútra obrysov (začnite okolo okrajov a potom naplňte stred). Pečte 10–15 minút, kým koláče nestuhnú. Preložte koláče na mriežku a nechajte ich úplne vychladnúť.
Plnenie:

V kuchynskom mixéri s metličkovým nástavcom vyšľahajte maslo, smotanový syr a práškový cukor do hladka. Pridajte garam masalu a vanilku a dôkladne premiešajte. Preložte 1/2 šálky plnky do cukrárskeho vrecka s malým okrúhlym nástavcom, aby ste vytvorili čipky na guľôčku. Zvyšnú plnku preložte do ďalšieho cukrárskeho vrecka s veľkým okrúhlym nástavcom.
Glazúra:

V malej miske zmiešajte práškový cukor, kakaový prášok a 2 polievkové lyžice vody, kým nevznikne hladká zmes.

Zhromaždenie:

Polovicu piškót potrite polevou. Keď stuhne, nakreslite na guľôčky biele čipkovanie. Medzitým otočte zvyšné piškóty a navrch naneste plnku garam masala. Navrch položte glazované piškóty a jemne ich pritlačte k sebe.