Škoricové muffiny bez pridaného cukru

Hlasy: 1

Ako pripraviť - škoricové muffiny bez cukru

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 270, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 90 mg, sodík 100 mg, cukor 2 G.

Tieto muffiny vám pripomenú aromatické škoricové žemle so škoricovou polevou a krémovým syrom. Sú rovnako mäkké a lahodné, ale obsahujú iba 16 g sacharidov a 2 g cukru na porciu. Ideálne pre tých, ktorí obmedzujú cukor.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Muffiny

1,5 šálky mandľovej múky
1/3 šálky ľanových semienok
2 lyžice opečeného jemne strúhaného kokosu
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
2,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 šálky kokosového oleja, roztopeného
0,5 šálky jemného erytritolu na pečenie
5 veľkých vajec izbovej teploty
0,5 šálky smotany s 10 % obsahom tuku, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov
1 polievková lyžica granulovaného erytritolu

Poleva z krémového syra

60 g krémového syra izbovej teploty
2 lyžice hustej smotany
2 čajové lyžičky jemného erytritolu na pečenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mandľová múka, ľanová múka, kokosové vločky, smotanový syr, krém, vajcia, sladidlo, vlašské orechy, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami.
Muffiny:

V stredne veľkej mise zmiešajte mandľovú múku, ľanové semienka, kokos, prášok do pečiva, muškátový oriešok, soľ a 1,5 čajovej lyžičky škorice. V samostatnej veľkej mise zmiešajte kokosový olej a sladidlo. Pridávajte vajcia jedno po druhom a šľahajte, kým sa úplne nespoja. Vmiešajte smotanu na šľahanie a vanilkový extrakt. Pridajte múčnu zmes a vypracujte cesto (bude veľmi tekuté).

Cesto rovnomerne rozdeľte do papierových košíčkov a každý naplňte o niečo viac ako do troch štvrtín. V malej miske zmiešajte vlašské orechy, granulovaný erytritol a zvyšnú 1 čajovú lyžičku škorice. Posypte cestom vo košíčkoch.
Pečte, kým špáradlo zapichnuté do muffinu nevyjde čisté, 25-30 minút. Nechajte mierne vychladnúť, potom muffiny preložte na mriežku položenú na plechu na pečenie a nechajte ich úplne vychladnúť.
Poleva z krémového syra:

V malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte krémový syr, smotanu na šľahanie a sladidlo a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 15 sekúnd, aby sa poleva zriedila. Pokvapkajte ňou vychladnuté muffiny a podávajte.