Kuracie mäso s koriandrom a ryžou z kešu orieškov pečené v rúre
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 480, celkový tuk 47 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 190 mg, sodík 530 mg, cukor 1 G.
Kalórie 480, celkový tuk 47 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 190 mg, sodík 530 mg, cukor 1 G.
Kuracie mäso sa potrie voňavou omáčkou z čerstvého koriandra a pečie sa, kým koža nie je chrumkavá a mäso šťavnaté. Podávajte s pilafom v indickom štýle: korenená basmati ryža s kokosom a kešu orieškami. Pokvapkajte zvyšnou koriandrovou omáčkou a vychutnajte si!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľký zväzok koriandra (listy a krehké stonky)
- 1 paprika serrano (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
- 1 strúčik cesnaku
- Šťava z 1 citróna
- 1/4 šálky sladkých kokosových vločiek
- 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 1,2 kg)
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 0,5 čajovej lyžičky kari prášku
- 0,5 čajovej lyžičky kurkumy
- 1 šálka jazmínovej ryže
- 1/4 šálky solených pražených kešu orieškov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, kokosové vločky, serrano korenie, jazmínová ryža, kešu oriešky, citrónová šťava, kari, kurkuma
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C a vysteľte plech na pečenie alobalom.
- Na ryžu si odložte 2 polievkové lyžice listov koriandra. Zvyšný koriander, serrano, cesnak, 1/4 šálky vody, citrónovú šťavu, 2 polievkové lyžice kokosu, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia zmiešajte v mixéri do hladka, v prípade potreby pridajte viac vody, maximálne 2 polievkové lyžice.
- Kuracie stehná premiešajte na pripravenom plechu na pečenie s polovicou koriandrovej omáčky; poukladajte ich kožou nahor. Štedro osoľte a okoreňte. Pečte, kým koža nie je chrumkavá a kura nie je prepečené, približne 25 minút.
- Medzitým rozohrejte rastlinný olej v stredne veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte kari prášok, kurkumu a pár mletých korenia; varte za stáleho miešania 30 sekúnd. Pridajte ryžu a varte za stáleho miešania, kým nie je dobre obalená, 1-2 minúty. Pridajte 1,5 šálky vody a 0,5 čajovej lyžičky soli. Znížte teplotu na minimum. Prikryte a varte, kým sa tekutina nevstrebe a ryža nezmäkne, približne 15 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte prikryté 5 minút odstáť.
- Ryžu premiešajte vidličkou. Pridajte kešu oriešky, zvyšné 2 polievkové lyžice kokosu a odložené 2 polievkové lyžice koriandra. Podávajte s kuracím mäsom, pokvapkané zvyšnou koriandrovou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
