Bravčové mäso s hubami a perlovým jačmeňom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 450, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 48 G., vlákno 6 G., cholesterol 90 mg, sodík 330 mg, cukor 1 G.
Kalórie 450, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 48 G., vlákno 6 G., cholesterol 90 mg, sodík 330 mg, cukor 1 G.
Jemná bravčová panenka a šampiňóny sa harmonicky dopĺňajú v bohatej, sladkej a pikantnej omáčke s pórom a mrkvou, ochutenej pikantnou worcesterskou omáčkou. Pošírovaný perlový jačmeň je perfektnou ozdobou. Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a vychutnajte si!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka rýchlovarného perlového jačmeňa
- 4 ČL worcesterskej omáčky
- 4 čajové lyžičky pevne zabaleného svetlohnedého cukru
- 1 veľká bravčová panenka (asi 600 g), odstráňte tuk, mäso nakrájajte na 2 cm kúsky.
- 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 220 g hnedých húb, nakrájaných na tenké plátky
- 2 póry (iba biela a svetlozelená časť), nakrájané
- 3 mrkvy, nakrájané
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, perlový jačmeň, šampiňóny, pór, mrkva, Worcestrová omáčka, hnedý cukor, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- Jačmeň uvarte podľa návodu na obale. Prikryte a odložte bokom.
- Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky s 2 polievkovými lyžicami hnedého cukru. Pridajte bravčové mäso, osoľte a okoreňte a premiešajte, aby sa obalilo. V malej miske vyšľahajte kurací vývar, kukuričný škrob a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky s 2 polievkovými lyžicami hnedého cukru do hladka; odložte bokom.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na vysokom ohni. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho, občas otáčajte, kým nie je dobre zhnednuté, približne 4 minúty. Preložte na tanier.
- Panvicu vytrite a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pridajte šampiňóny, pór, mrkvu, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 4 minúty. Vráťte bravčové mäso na panvicu a pridajte vývar. Varte za stáleho miešania, kým omáčka mierne nezhustne, 1-2 minúty. Podávajte s perlovým jačmeňom a posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
