Sicílsky zemiakový a vajíčkový koláč
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 663, celkový tuk 42 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 292 mg, sodík 941 mg, cukor 1 G.
Kalórie 663, celkový tuk 42 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 292 mg, sodík 941 mg, cukor 1 G.
Tento nadýchaný zemiakový koláč s mäkkou plnkou zo syra a sladkej papriky sa môže podávať ako predjedlo, príloha alebo vegetariánske hlavné jedlo spolu s ľahkozeleným šalátom. Pre jednoduché vybratie odporúčame použiť odnímateľnú formu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 5 cm kúsky.
- 5 PL nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
- 3 polievkové lyžice. strúhanka
- 1 PL strúhaného parmezánu alebo Pecorino Romano (60 g)
- 4 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
- 100 g tenkých plátkov syra provolone
- 1/2 šálky nasekaných konzervovaných pečených sladkých paprík, osušených
- 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 150 g miešaného šalátového šalátu (asi 8 šálok)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Šťava z polovice citróna
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, vajcia, Parmezán, syr provolone, sladká paprika, šalátová zmes, citrónová šťava
Príprava jedla podľa receptu:
- Na hornú mriežku rúry položte plech na pečenie s okrajom; predhrejte ho na 245 °C. Zemiaky vložte do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a pridajte 1 šálku vody; prikryte potravinovou fóliou a niekoľkokrát ju prepichnite nožom, aby sa uvoľnila para. Zemiaky varte v mikrovlnnej rúre 10 až 13 minút, kým nebudú úplne mäkké. Medzitým si okrúhlu formu na koláč s priemerom 20 cm (8 palcov) výdatne vymastite maslom; posypte 2 lyžicami strúhanky a pretrepte, aby sa obalila, potom prebytočnú hmotu otraste.
- K zemiakom pridajte 4 polievkové lyžice masla a parmezánu, osoľte, okoreňte a roztlačte. Postupne za stáleho miešania prilejte rozšľahané vajcia. Lyžicou dajte polovicu zemiakovej zmesi do pripravenej panvice; navrch poukladajte plátky provolone, papriky a petržlenovej vňate s okrajom 2,5 cm. Navrch poukladajte zvyšnú zemiakovú zmes a rovnomerne rozotrite. Posypte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou strúhanky. Navrch poukladajte kúsky zvyšného masla.
- Plech položte na horúci plech na pečenie a pečte dozlatista, približne 15 minút. Nožem prejdite po okraji koláča a potom ho vyberte z plechu. Pred krájaním nechajte koláč 5 minút odpočívať. Medzitým v miske zmiešajte listový šalát, olivový olej a citrónovú šťavu, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte so zemiakovým koláčom.
Kategórie:
Podobné recepty
