Zemiakový a cibuľový tian

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 265, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 33 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 548 mg, cukor 5 G.

Provensálsky kastról sa tradične pripravuje z letnej zeleniny, ale ak je leto ešte ďaleko, táto cibuľovo-zemiaková verzia postačí. Zemiaky, cibuľa a pór sa nakrájajú na približne rovnako veľké kolieska a striedavo sa poukladajú (v štýle ratatouille) do zapekacej misy. Na to, aby bol tento kastról lahodný a chutný, potrebujete trochu čerstvého tymianu a extra panenského olivového oleja. Podávajte ako predjedlo alebo prílohu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 PL extra panenského olivového oleja, plus viac na vymastenie panvice
900 g zemiakov (4-5 ks), nakrájaných na tenké kolieska
2 čajové lyžičky čerstvého tymianu
1 sladká cibuľa, nakrájaná na kolieska s hrúbkou 0,3-0,5 cm.
1 pór (iba biela a svetlozelená časť), nakrájaný na kolieska s hrúbkou 0,3-0,5 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, pór, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Vymastite oválny pekáč s objemom 3 litre (1 liter) olivovým olejom. Vo veľkej mise premiešajte zemiaky s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, tymianom, 1/2 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými štipkami čierneho korenia.
V samostatnej miske premiešajte plátky cibule a póru bez toho, aby ste ich rozdelili na krúžky, s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a veľkou štipkou soli a čierneho korenia.

Do pripravenej misy poukladajte zemiaky, cibuľu a pór tak, aby sa navzájom prekrývali. Pokvapkajte zvyšnou 1/4 šálky olivového oleja a posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli. Prikryte alobalom a pečte, kým zelenina nie je veľmi mäkká, približne 45 minút. Odstráňte alobal a pečte, kým zemiaky nie sú zlato-hnedé a chrumkavé po okrajoch, ďalších 30 až 40 minút. Pred podávaním nechajte zapekaciu misku asi 10 minút odpočívať.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Kastróly / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Zemiakové gratinované jedlá a kastróly / Prílohy zo zemiakov / Food Network - recepty

Zbierky receptov