Dusená zelenina v sezamovom oleji s čili

Hlasy: 4

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 94, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 381 mg, cukor 4 G.

Dusená zelenina zachováva maximálne množstvo prospešných mikroživín a vitamínov. Aby bola vaša dusená zelenina nielen zdravá, ale aj chutná, dochuťte ju horúcim sezamovým olejom a čili papričkou a pokvapkajte citrónovou šťavou. Táto zelenina je pikantná a ideálna ako príloha k akémukoľvek jedlu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 mrkvy, ošúpané a nakrájané diagonálne na 1 cm hrubé plátky.
8 stoniek špargle, nakrájaných na 5 cm kúsky.
Štvrťka hlávky karfiolu, nakrájaná na 2,5 cm ružičky.
Štvrť hlávky brokolice, nakrájanej na 2,5 cm ružičky.
1 PL sezamového oleja s čili papričkou
1 čajová lyžička olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, nasekané
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
Šťava z polovice citróna
Špeciálne vybaveniekovový parný košík

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, brokolica kapusta, karfiol, mrkva, sezamový olej, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte veľký hrniec 5 cm vody a priveďte do varu na strednom ohni. Vložte mrkvu, špargľu, karfiol a brokolicu do kovového parného košíka, vložte ho do hrnca a prikryte pokrievkou. Zeleninu duste 5-6 minút, kým nezmäkne, ale zostane chrumkavá.
Kým sa zelenina varí, rozohrejte malú panvicu na strednom ohni. Pridajte chilli-seamový olej, olivový olej, cesnak a paprikové vločky a varte 1 minútu.

Uvarenú zeleninu preložte do misky. Pokvapkajte horúcim olejom, pokvapkajte citrónovou šťavou a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Premiešajte, aby sa rovnomerne obalila. Ihneď podávajte.

Autor receptu - Daphne Brogdon je šéfkuchárka, cateringová spoločnosť, modelka a televízna osobnosť.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Dvojitý kotol / Jarné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Kapustové jedlá / Karfiolové jedlá

Podobné recepty