21 úžasných spôsobov varenia špaldy
Hlasy: 2
Farro je stredomorská obilnina, ktorá je obzvlášť dobrá v šalátoch, ale je to skutočne všestranná ingrediencia. Jeho oriešková chuť obohacuje jednoduché prílohy aj výdatné hlavné jedlá.
Ideálne špalda
Je ľahké sa zamilovať do tohto hustého, orieškového pšeničného zrna. Možno sa však bojíte variť ho doma, pretože ste počuli, že je dosť prieberčivý. To však nie je pravda. Asi najťažšie je vedieť, aký druh špaldy máte. Dodáva sa v celozrnnej, čiastočne lúpanej (s trochou otrúb) a lúpanej (úplne lúpanej), čo nie je vždy uvedené na obale. Tieto odrody sa mierne líšia časom varenia a absorpciou tekutiny, preto je najlepšie variť špaldu ako cestoviny a dochutiť ju hneď po vybratí z panvice. Opekanie špaldy na panvici pred varením zintenzívni jej orieškovú chuť.
Ideálne špalda
Je nemožné nezamilovať si túto žuvaciu, zdravú prílohu s príjemnou orieškovou chuťou, ale mnohí váhajú s jej prípravou kvôli povesti špaldy ako náročnej obilniny. V skutočnosti je to oveľa jednoduchšie! Kľúčom je vedieť, aký druh špaldy máte a ako dlho ju variť. Pre dokonalosť najskôr zrná opečte. Tým sa zvýrazní oriešková chuť a zrno bude nadýchanejšie. Keď je špalda uvarená, dochuťte ju olejom.
Recept: Ideálne špalda
Šalát so špaldou, paradajkami a bylinkami
Pripravte si jednoduchý šalát s nakrájanými paradajkami, výdatným špaldom, čerstvou pažítkou a talianskou petržlenovou vňaťou na sýty obed alebo ako predjedlo na piknik či párty.
Recept: Špaldový šalát s paradajkami a bylinkami
Šalát so špaldou, uhorkou, melónom a fetou
Toto je skutočne letný šalát, pri ktorom sa pri stole bude tvoriť rad. Cantaloupe, uhorky a čerstvá mäta poskytujú osviežujúci základ. Sladké cherry paradajky dodávajú živé tóny (a farbu!), zatiaľ čo špalda dodáva výdatnosť a orieškovú chuť. Slaná feta a kyslastý vinaigrette z červeného vína vyvažujú chute tohto jednoduchého šalátu.
Recept: Špaldový šalát s uhorkami, melónom a fetou
Cibuľová polievka so špaldou
Výdatná špalda nahrádza krutóny v tomto jedle v štýle francúzskej cibuľovej polievky.
Recept: Špaldová a pórová polievka
Špaldový pilaf
Skombinujte uvarený špaldu s hrozienkami, pistáciami a petržlenovou vňaťou a získajte zdravú prílohu, ktorá konkuruje vášmu obľúbenému ryžovému jedlu.
Recept: Špaldový pilaf
Šalát s kukuricou a špaldou
Farro nájdete v celozrnných oddeleniach obchodov s potravinami alebo v obchodoch so zdravou výživou (vedľa quinoy). Ak ho však nemôžete zohnať, použite na tento jednoduchý letný šalát perlový jačmeň.
Recept: Teplý šalát z kukurice a pšenice
Vyprážaná „ryža“ so špaldou
Farro (špalda) je talianska odroda pšenice; jej zrná po uvarení zmäknú a sú lahodné. Často sa pridáva do polievok a rizota, ale v tomto jednoduchom recepte je farro skvelou náhradou ryže.
Recept: Zdravá špaldová vyprážaná ryža
Pečená maslová tekvica so špaldou
Aina hovorí: „Tento recept je od kalifornskej šéfkuchárky Marie Sinsky. Chute a textúry sú neuveriteľné.“
Recept: Špalda s tekvicou v rúre
Šalát so špaldou, krevetami a žeruchou
Tento šalát je veľmi sýty, ale nenechá vás po ňom pocit, že ste sa prejedli.
Recept: Celozrnný šalát s krevetami
Pečená špalda so syrom a bylinkami
Vďaka Farro je toto jedlo zapečené s dvoma syrmi neuveriteľne sýte.
Recept: Špalda so syrom a bylinkami v rúre
Špaldové rizoto s feniklom
Nahradenie špaldovej ryže pre výdatné a jednoduché rizoto.
Recept: Špaldové rizoto s feniklom
Stredomorský špaldový šalát
Farro, talianska celozrnná obilnina podobná textúre perlovému jačmeňu a celozrnnej pšenici, dodáva Giadovmu studenému stredomorskému šalátu, ktorý pripomína cestoviny, výdatnosť.
Recept: Stredomorský špaldový šalát
Cestoviny so špaldou
Tento recept je inšpirovaný klasickým židovským jedlom kasha varnishkes, ale pohánka je nahradená špaldou a cestoviny motýlikmi orecchiette. Uvarené cestoviny a kashu premiešajte s hnedou maslovou omáčkou pre jednoduchú a bohatú chuť.
Recept: Farro kaša
Miska zo špaldy, bravčového mäsa a ananásu
Táto obilná misa je lahodným obedom alebo večerou. Sladká ananásová salsa sa perfektne hodí ku grilovanej bravčovej panenke a jemný špalda všetko doplní.
Recept: Miska zo špaldy, bravčového mäsa a ananásu
Odporúčame
Špaldový šalát so zeleninou
Pripravte si celozrnné jedlo: šalát z hustého, orieškového farra. Je dostupný vo veľkom v obchodoch s potravinami a obchodoch so zdravou výživou, ako aj v balených celozrnných výrobkoch.
Recept: Celozrnná špaldová kaša s malými cestovinami
Morčací a fazuľový cassoulet
Tento kastról je neuveriteľne chutný vďaka morčacej klobáse a je tiež bohatý na vlákninu: 15 gramov na porciu (viac ako polovica odporúčanej dennej dávky!). Zvyšky môžete zmraziť až na 1 mesiac.
Recept: Cassoulet zo špaldového mäsa, fazule a morčacieho mäsa
Špalda s karamelizovanou zeleninou a jablkami
Vychutnajte si sezónnu zeleninu a ovocie zmiešané so špaldou, soľou a štipkou vločiek červenej papriky.
Recept: Špalda s karamelizovanou zeleninou a jablkami
Špaldový šalát so špargľou, paradajkami a ricottou
Špalda sa opečie a potom varí, kým nezmäkne a nezhustne. Zmieša sa so špargľou, paradajkami a jednoduchým dresingom z olivového oleja a citróna.
Recept: Špaldový šalát so špargľou, paradajkami a ricottou
Šalát so špaldou, tekvicou a kelom
Na jesennú večeru počas týždňa si špaldu skombinujte s kelom, pečenou maslovou tekvicou, grilovaným kuracím mäsom a horčicovo-octovým vinaigrette.
Recept: Šalát zo špaldy, maslovej tekvice a kelu
Farrotto s krabom a hráškom
Hľadáte elegantný hlavný chod? Uvarte špaldu v homárovom vývare do mäkka, potom posypte parmezánom, krabím mäsom, hráškom a citrónovou kôrou. Čerstvé bylinky dodajú na záver farebný akcent.
Recept: Špalda s krabom a zeleným hráškom
Špaldový šalát
Aké je tajomstvo Aininho chutného špaldu? Zrno varí v zmesi vody a jablčného muštu, čo mu dodáva jemnú sladkosť. Keď špalda zmäkne, skombinujte ju s rukolou, reďkovkami, parmezánom, pistáciami a mätou a vytvorte lahodný a výrazný šalát.
Recept: Špaldový šalát
Recepty s podobnými ingredienciami: špaldové krúpy
Kategórie:
Podobné recepty
