Krémová zemiaková kaša
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 434, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 41 G., vlákno 5 G., cholesterol 79 mg, sodík 726 mg, cukor 4 G.
Kalórie 434, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 41 G., vlákno 5 G., cholesterol 79 mg, sodík 726 mg, cukor 4 G.
„Existuje milión receptov na toto jednoduché prílohové jedlo. Prečo? Pretože ho vždy chceme pripraviť novým spôsobom. Pretože na Deň vďakyvzdania sú zemiaková kaša, šťava a brusnicová omáčka tri základné „omáčky“ k morčacine. Zvyšnú zemiakovú kašu môžete zohriať v rúre a navrstviť na morčací sendvič – je to jednoducho vynikajúce! Milujem slanú chuť parmezánu v tomto recepte. Tiež sa mi páči, akú nadýchanú zemiakovú kašu robí šľahačka,“ delí sa Alex Guarnaschelli.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2–2,3 kg zemiakov z Idaha, ošúpaných a nakrájaných na 2 cm kúsky.
- 1 a 1/4 šálky plnotučného mlieka
- 110 g nesoleného masla, nakrájaného na tenké plátky
- 1 šálka kyslej smotany
- 1 šálka hustej smotany
- 3/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
- Špeciálne vybavenie: mlyn na zeleninu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiaková kaša, Parmezán, mlieko, kyslá smotana, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do veľkého hrnca a úplne ich zalejte studenou vodou. Priveďte vodu do varu a znížte teplotu. Pridajte štipku soli a duste zemiaky na miernom ohni, kým po prepichnutí nožom nezmäknú, 20–25 minút. Zemiaky sceďte v cedníku a ešte horúce ich prepasírujte cez mlynček na zeleninu.
- Prázdny hrniec postavte nad oheň a prilejte mlieko. Priveďte mlieko do varu a opatrne vráťte zemiaky späť do hrnca. Dochutte soľou a korením a jemne premiešajte s maslom a kyslou smotanou. Nemiešajte príliš veľa, inak bude pyré lepkavé. Ochutnajte. Odstráňte z ohňa.
- Pred podávaním vyšľahajte šľahačku do tuhého cesta. Pomocou špachtle jemne vmiešajte šľahačku a parmezán do zemiakovej kaše. Ochutnajte. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
