Vafle plnené chlebom s hroznovo-brusnicovým sirupom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Chlebové vafle s hroznovo-brusnicovým sirupom

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1592, celkový tuk 63 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 228 G., vlákno 28 G., cholesterol 232 mg, sodík 1913 mg, cukor 107 G.

Tieto vafle sa vyrábajú s rovnakou chlebovou plnkou, aká sa tradične podáva s moriakom počas sviatkov, a nevyžadujú žiadne cesto! Sú skvelým spôsobom, ako využiť zvyšnú plnku zo včerajšej večere na prípravu chutných raňajok. Pripravte si rýchly brusnicovo-hroznový sirup špeciálne na tieto vafle. Pokvapkajte a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Brusnicovo-hroznový sirup

450 g mrazených brusníc
1 1/4 šálky hroznového džemu Concord
3/4 šálky hroznovej šťavy
1/3 šálky cukru
1 prúžok pomarančovej kôry, dlhý 7 cm.

Vafle

Sprej na varenie na postrekovanie vaflovača
4,5 šálky zvyšnej chlebovej plnky, napríklad brusnicovo-orechovej
1/3 šálky mlieka
3 veľké vajcia

Plnka do chleba s brusnicami a vlašskými orechmi

3 lyžice nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
1,5 šálky vlašských orechov
220 g surovej sladkej talianskej klobásy, bez čriev
2 stonky zeleru, nasekané
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 šálka sušených brusníc
1 balenie (400 g) zmesi na plnku do chleba
1 PL nadrobno nasekanej čerstvej šalvie
2 ČL jemne nasekaného čerstvého tymianu
2 šálky kuracieho alebo morčacieho vývaru
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
Špeciálne vybavenie: vaflovač

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Príprava jedla podľa receptu:

Brusnicovo-hroznový sirup:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte brusnice, hroznový džem, hroznovú šťavu, cukor a pomarančovú kôru a zahrievajte na strednom ohni. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a za občasného miešania varte na miernom ohni, kým brusnice nezmäknú a nebudú sa ľahko odlupovať pri stlačení drevenou lyžicou, približne 20 minút. Sirup by mal jemne vrieť.
Vafle z chlebovej plnky:

Rozdrobte chlebovú plnku v miske, potom pridajte mlieko a vajcia. Medzitým predhrejte vaflovač a nastriekajte vrch a spodok sprejom na pečenie. Plnku rovnomerne rozotrite vo vaflovači, potom ho zatvorte a pečte dozlatista a chrumkava, približne 5 minút. Vafle preložte na tanier a prikryte alobalom. Opakujte so zvyšnou chlebovou plnkou.

Vafle podávajte s teplým brusnicovo-hroznovým sirupom. Zvyšný sirup môžete uchovávať v chladničke až 1 týždeň.
Plnka do chleba s brusnicami a vlašskými orechmi:

Predhrejte rúru na 200 °C. Ľahko vymastite sklenenú alebo keramickú zapekaciu misu s objemom 2 až 3 litre. Vlašské orechy opečte na suchej panvici na strednom ohni dozlatista, približne 5 minút. Nechajte vychladnúť a nasekajte.
Vo veľkej panvici roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásu a varte, pričom hrudky rozbíjajte drevenou vareškou, asi 5 minút. Znížte teplotu a pridajte zeler, cibuľu a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte za občasného miešania, kým nezmäknú, asi 8 minút. Pridajte brusnice a varte, kým mierne nenapuchnú, asi 1 minútu, potom odstavte z ohňa.
Vo veľkej mise zmiešajte zmes na chlebovú plnku, šalviu, tymian a vlašské orechy. Vo veľkej odmerke zmiešajte vývar a vajce a potom ho pridajte do misky spolu so zmesou mäsa. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia a jemne premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Plnku preložte do zapekacej misy a pečte, kým sa neprehreje a nezíska zlatistú farbu navrchu, 30-40 minút.