Chlebová plnka vo forme na koláč

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Chlebová plnka v plechu na muffiny

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 796, celkový tuk 59 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 52 G., vlákno 6 G., cholesterol 162 mg, sodík 1186 mg, cukor 15 G.

Napriek svojmu názvu sa chlebová plnka najčastejšie pečie oddelene od vtáka, najmä ak kŕmite veľkú skupinu ľudí. S týmto receptom si môžete vytvoriť skutočne slávnostnú prílohu v podobe ozdobného venca. Budete potrebovať formu na bábovku s otvorom v strede. Upečte v nej plnku a potom ju pred podávaním preložte na tanier a ozdobte krémovou zemiakovou kašou, brusnicovou omáčkou a chrumkavou osmaženou cibuľkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie

2 polievkové lyžice masla
2 šálky nasekanej žltej cibule
1 šálka strúhanej mrkvy
1 šálka nasekaného zeleru
Štipka vločiek červenej papriky
700 g surovej klobásy bez obalu
3 balenia 170g zmesi na chlebovú plnku
Kurací vývar podľa potreby
Sprej na varenie
3 vajcia, ľahko rozšľahané so soľou a čiernym korením

Krémová zemiaková kaša

4 zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
3 šálky teplej hustej smotany
2-3 polievkové lyžice masla

Brusnicová omáčka

1 balenie (220 g) mrazených brusníc, rozmrazených
1/4 šálky cukru
Šťava a kôra z polovice pomaranča
Vyprážaná cibuľa na ozdobu
Nasekaná pažítka na posypanie
Omáčka je hotová, pripravená na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), zemiaková kaša, brusnicová omáčka, mrkva, zeler

Príprava jedla podľa receptu:

Plnenie:

Predhrejte rúru na 175 °C (350 °F). Maslo dajte do veľkej panvice a nechajte ho roztopiť na strednom ohni. Keď sa maslo roztopí, pridajte cibuľu, mrkvu a zeler. Dochutte soľou, korením a vločkami červenej papriky a premiešajte. Zeleninu varte 3 – 5 minút, kým nezmäkne. Pridajte klobásu, dochutte soľou a korením a drevenou vareškou rozdeľte hrudky, varte 7 – 10 minút. Keď je klobása uvarená, vypnite oheň.
Kým sa mäsová zmes varí, pripravte si na sporáku plnku podľa pokynov na obale. Vypnite oheň a nechajte ju trochu vychladnúť.

Nastriekajte panvicu na pečenie sprejom na varenie a odložte ju bokom.
Plnku dajte do veľkej misy. Pridajte orestovanú zeleninu a ľahko rozšľahané vajcia a dobre premiešajte. Plnku nalejte do pripravenej formy a pritlačte.
Pečte, kým vrch nie je zlatistý, 25-30 minút. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.
Krémová zemiaková kaša:

Zemiaky vložte do hrnca a zalejte vodou. Osoľte a zvýšte teplotu na maximum. Keď zemiaky zovrú, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, asi 10 minút. Sceďte a prepasírujte zemiaky cez mlynček na zeleninu do misky. Pridajte trochu zohriatej smotany a rozmixujte do hladka. Osoľte, okoreňte a opečte maslo.
Brusnicová omáčka:

Do hrnca dajte brusnice, cukor, pomarančovú kôru a pomarančovú šťavu. Znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým brusnice neprasknú a omáčka nezhustne, približne 20 minút. Dochutte soľou, odstavte z ohňa, preceďte a odložte bokom.
Pred podávaním prejdeme nožom po okraji plnky a uvoľníme ju od bokov formy. Formu prikryjeme podstavcom na tortu a obrátime ju. Formu odstránime. Ozdobíme krémovou zemiakovou kašou, brusnicovou omáčkou, opečenou cibuľkou a pažítkou. Plnku nakrájame, poukladáme na taniere a pokvapkáme omáčkou.