Jablkový puding s chlebom a šiškami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 614, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 7 G., sacharidy 60 G., vlákno 3 G., cholesterol 114 mg, sodík 297 mg, cukor 42 G.

Tento dezertný chlebový puding sa pripravuje z donutov namočených v jablkovom mušte. Ich nádherne ovocnú chuť dokonale dopĺňa pomarančový džús, kyslasté brusnice a karamelovo-orechové tóny chrumkavej pekanovej polevy. Podávajte teplé s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 jablkových, koreninových alebo bežných šišiek, vodorovne prekrojených na polovicu
2/3 šálky sušených brusníc
2 šálky pomarančovej šťavy
8 polievkových lyžíc nesoleného masla
1 polievková lyžica nasekaných pekanových orechov
1 polievková lyžica múky
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
Kôra z 1 citróna + 2 PL citrónovej šťavy
1/3 šálky + 2 polievkové lyžice tmavohnedého cukru
1/3 šálky kryštálového cukru
2 veľké žĺtky
0,5 ČL zmesi korenia na tekvicový koláč
1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka hustej smotany
4 šálky vanilkovej zmrzliny na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šišky, pekanové orechy, citrónová kôra, Pomarančový džús, krém, sušené brusnice, korenie na tekvicový koláč

Príprava jedla podľa receptu:

Šišky poukladajte reznou stranou nahor na plech na pečenie. Predhrejte rúru na 175 °C a počas predhrievania vložte plech na pečenie s vloženými šiškami. Pečte a po približne 10 minútach ich raz otočte. Pokračujte v pečení, kým šišky nie sú z oboch strán jemne zhnednuté, ďalších 5 minút. Vyberte plech na pečenie a pokračujte v predhrievaní rúry.
Medzitým v malom hrnci zmiešajte brusnice s 1/2 šálkou pomarančovej šťavy. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni a varte na miernom ohni, kým brusnice nenabubnajú, 10-15 minút (šťava by sa mala odpariť). Odložte bokom.

Nakrájajte 7 lyžíc masla na kocky. Vo veľkej mise zmiešajte pekanové orechy, múku, soľ, citrónovú kôru, 2 čajové lyžičky hnedého cukru a nakrájané maslo. Miešajte prstami alebo mixérom na cesto, kým nevznikne drobkovitá zmes. Pred pečením dajte do chladničky.
V ďalšej veľkej mise vyšľahajte kryštálový cukor a žĺtky do hladka a svetložltej farby. Pridajte korenie na tekvicový koláč, vanilkový extrakt a zvyšnú 1/3 šálky hnedého cukru a šľahajte, kým sa všetko úplne nespojí.
Postupne pridávajte hustú smotanu na šľahanie a pokračujte v šľahaní. Potom pridajte citrónovú šťavu a zvyšný 1 šálku pomarančovej šťavy. Postupne pridávajte vyredukované brusnice a pomarančovú šťavu.
Vymastite dno a boky zapekacej misy s rozmermi 20 x 20 cm zvyšnou 1 polievkovou lyžicou masla. Rozlámajte šišky na väčšie kúsky a poukladajte ich do misky. Navrch nalejte polovicu smotanovej zmesi a uistite sa, že brusnice sú rovnomerne rozložené. Všetko vtlačte do smotany a nechajte 10 minút nasiaknuť. Pokvapkajte zvyšnou smotanou. Vyberte polevu z chladničky a rovnomerne ňou posypte vrch.
Pečte dozlatista a do bublinkovania po okrajoch, 35-40 minút. Nechajte 15 minút odstáť. Chlebový puding podávajte teplý s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty

Zbierky receptov