Treska s ratatouille a limetkovou ryžou na jednom plechu na pečenie

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Treska s ratatouille a limetkovou ryžou na jednom pláte

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 793, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 114 G., vlákno 8 G., cholesterol 92 mg, sodík 1226 mg, cukor 5 G.

Kompletná rybia večera s ratatouille a voňavou ryžou sa pripravuje na jednom plechu na pečenie. Jednoducho dodržte poradie ingrediencií pri ich ukladaní na plech a všetko bude hotové naraz. Najprv sa do rúry pečie ratatouille, potom treska v bylinkovom masle a nakoniec uvarená ryža, ktorú stačí len zohriať s bylinkami. Tento recept vyžaduje dostatok alobalu, aby sa všetky ingrediencie varili oddelene, aj keď súčasne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Ratatouille

3/4 šálky marinárová omáčka
1 cuketa, nakrájaná na tenké plátky
1 žltá cuketa, nakrájaná na tenké plátky
Polovica červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
Olivový olej na vymastenie
2 ČL talianskeho korenia

Ryby

55 g (4 PL) soleného masla izbovej teploty
1 PL dijonskej horčice
1 čajová lyžička pikantnej maďarskej papriky
1 čajová lyžička chilli prášok
1 veľký strúčik cesnaku, nastrúhaný
4 kusy tresky s hmotnosťou 120-170 g.

Ryža

2 balenia bielej ryže vhodnej do mikrovlnnej rúry (každé po 220 g)
1 PL nasekaného čerstvého koriandra
Kôra z 1 limetky + mesiačiky limetky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: treska, žltá cuketa, ryža, červená cibuľa, Talianske korenie, vápno, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru alebo gril na 190 °C.
Ratatouille:

Vysteľte obdĺžnikový plech alobalom, približne o polovicu veľkosti plechu na pečenie. Nalejte marinárovú omáčku. Postupne pridávajte zeleninu v tomto poradí: cuketa, cuketa, cuketa, cuketa, cibuľa. Opakujte.

Keď je všetka zelenina na mieste, pokvapkajte ju olivovým olejom a posypte talianskym korením. Dochutte soľou a korením. Prikryte alobalom. Položte na plech na pečenie, vložte do rúry alebo grilu a pečte 20 minút.
Ryby:

Medzitým v malej miske zmiešajte maslo, horčicu, papriku, čili prášok a cesnak. Rybu osoľte a okoreňte zo všetkých strán. Nastrihajte 4 kusy alobalu. Natrite naň rovnaké množstvo bylinkového masla, potom naň položte kus ryby a natrite naň rovnaké množstvo bylinkového masla. Prikryte ďalším kusom alobalu.
Po 20 minútach pečenia ratatouille vyberte plech z rúry a odstráňte vrchnú fóliu. Rybie závitky položte na plech vedľa ratatouille a vráťte do rúry. Pečte približne 15 minút.
Ryža:

Ryžu načechrajte. Z alobalu si pripravte balíček o veľkosti štvrtiny plechu na pečenie a vysteľte ho ryžou, koriandrom a limetkovou kôrou. Jemne premiešajte vidličkou, potom prikryte ďalším kusom alobalu a pevne stlačte okraje. Vložte do zvyšného priestoru na plechu na pečenie vedľa ryby. Pečte, kým sa ryža nezohreje, ďalších 5 minút.
Vyberte plech na pečenie z rúry. Opatrne otvorte balíčky s rybami a nechajte uniknúť paru. Opatrne otvorte balíček s ryžou, potom postriekajte limetkovou šťavou a premiešajte. Ihneď podávajte.