Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Tento zimný šalát je bohatý na vitamíny a vlákninu a vyzerá úplne letne! Chrumkavá a šťavnatá endívia, eskarole a zeler sa dokonale hodia k sladkým a kyslastým jablkám Granny Smith v osviežujúcej jablkovo-octovej vinegrete. Podávajte ako predjedlo alebo ako ľahkú prílohu k sviatočným mäsovým jedlám.

Zloženie:

• 1 malá hlávka endózy, natrhaná na malé kúsky
• 1 belgická endívia, listy oddelené
• 1 stonka zeleru, tenko nakrájaná diagonálne
• 1 malé jablko Granny Smith, prekrojené na polovicu a nakrájané na tenké plátky
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
• 1 PL nadrobno nasekanej šalotky
• 1/4 šálky olivového oleja
• Strúhaný parmezán na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

šalát z endívie, šalát z eskarole, jablká, zeler, vínny ocot, jablčný ocot, Parmezán

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte bylinky, zeler a jablká.
Krok 2
• V samostatnej miske zmiešajte oba octy a šalotku. Pomaly vmiešajte olivový olej, osoľte a okoreňte. Šalát premiešajte s trochou vinaigrette. Posypte strúhaným parmezánom.

Hlasy: 2