Lístkové krekry s koreneným cícerom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 72, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 3 mg, sodík 110 mg, cukor 3 G.
Kalórie 72, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 3 mg, sodík 110 mg, cukor 3 G.
Tieto lahodné krekry sú vyrobené z kupovaného slaného cesta. Aby boli ploché, rovnomerné a chrumkavé, treba ich piecť s druhým plechom na pečenie navrchu. Takto upečené krekry ľahko udržia lahodnú sladkokyselú cícerovú a tamarindovú plnku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 plát mrazeného lístkového cesta (250 g), rozmrazený
- Múka na prácu s cestom
- Chaat masala na posypanie
- 3 polievkové lyžice tamarindového koncentrátu
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- Štipka kajenského korenia
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- 1 ČL rasce, jemne rozdrvenej
- 1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
- 1/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
- 1 nadrobno nakrájaná paprika serrano
- 1/3 šálky nasekaného čerstvého koriandra, plus navyše na posypanie
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 0,5 šálky + 2 polievkové lyžice plnotučného gréckeho jogurtu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cícer, lístkové cesto, tamarínd, serrano korenie, citrónová šťava, koriander, červená cibuľa, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte lístkové cesto na štvorec s rozmermi 25 cm (hrúbka 0,3 cm). Nakrájajte na 16 malých štvorcov. Položte ho na plech bez papiera na pečenie a prikryte ďalším plechom na pečenie, aby sa cesto pritlačilo. Pečte s vrchným plechom na pečenie 25 – 30 minút. Odstráňte vrchný plech na pečenie a posypte cesto chaat masalou, ak ho používate; nechajte vychladnúť.
- Medzitým si pripravte tamarindovú omáčku.:
V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte tamarindový koncentrát, hnedý cukor, kajenské korenie, 1 polievkovú lyžicu vody a veľkú štipku soli. Varte v mikrovlnnej rúre 1,5 – 2 minúty, kým nezačne bublať. Premiešajte a nechajte vychladnúť. - Roztopte maslo na nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte rascu a varte, kým nezačnú syčať a praskať, približne 1 minútu.
- Pridajte cícer, potom pridajte 1/4 šálky vody a veľkú štipku soli. Varte na miernom ohni, kým sa voda takmer neodparí, asi 2 minúty. Zmes preložte do misky a cícer jemne roztlačte; nechajte vychladnúť. Pridajte červenú cibuľu, serrano uhorku, koriander a citrónovú šťavu; dochuťte soľou. Vmiešajte 2 polievkové lyžice jogurtu.
- Na každý kreker natrite asi 0,5 polievkovej lyžice jogurtu. Navrch dajte zmes cíceru a tamarindovej omáčky; podľa chuti posypte koriandrom a chaat masalou.
Kategórie:
Podobné recepty
