Cuketa a cherry paradajky s bylinkami v krémovej omáčke

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 265, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 52 mg, sodík 388 mg, cukor 3 G.

Inšpirovaná maminými zapekanými pokrmami, Trisha Yearwood dusí cuketu, paradajky a výdatnú listovú zeleninu v syrovej, krémovej omáčke a potom jedlo ozdobí rozdrobenými krekrami a vyprážanou cibuľkou pre chrumkavý kontrast.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zelenina

2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
3 malé cukety, nakrájané na kolieska s hrúbkou 2,5 cm.
1 šálka malých paradajok
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
4 šálky pevnej zelenej zeleniny, ako je mangold, horčicové listy, bez stoniek, listy nakrájané na 2,5 cm kúsky.
0,5 šálky mierne osoleného zeleninového vývaru
0,5 šálky hustej smotany
1 balenie (140 g) mäkkého syra s cesnakom a bylinkami, napríklad Boursin
Čerstvo mleté čierne korenie

Poleva

2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
0,5 šálky drvených krekrov
0,5 lyžice. vyprážaná cibuľa
2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nadrobno nasekanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, čerešňové paradajky, krém, mangold, listy horčice, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Zelenina:

Veľkú panvicu postavte na stredne vysoký plameň. Pridajte olej a zohrievajte. Opatrne vložte cuketu a paradajky do panvice. Dochutte 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Varte bez miešania, kým cuketa nie je z oboch strán zlatistá, približne 2 minúty z každej strany, a paradajky nie sú popraskané a s pľuzgiermi. Vyberte zeleninu z panvice a odložte ju bokom.
Pridajte bylinky a zeleninový vývar do hrnca. Varte za občasného miešania, kým bylinky nezvädnú a tekutina sa nezredukuje na polovicu, približne 5 minút. Pridajte smotanu a syr. Miešajte, kým sa syr nerozpustí a smotana nezhustne, približne 3 minúty. Pridajte cuketu a paradajky a varte ďalšiu minútu, aby sa zohriali. Odstráňte z ohňa.

Poleva:

Malú nepriľnavú panvicu postavte na stredne vysoký plameň. Pridajte olej a zohrievajte. Rovnomerne naň posypte drvené krekry. Opekajte dozlatista, 1–2 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte cibuľu a petržlenovú vňať. Pred podávaním posypte zeleninu touto polevou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Trisha Yearwood

Podobné recepty