Kuskus s kuracím mäsom a korením
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 441, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 28 G., sacharidy 42 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 441, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 28 G., sacharidy 42 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kuskus uvarte so škoricou a zázvorom, aby ste mu hneď od začiatku dodali teplú chuť, a potom ho zmiešajte s grilovaným kuracím mäsom a mrkvou, vychladeným gréckym jogurtom a harissou, aby ste mali kompletné jedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 4 stredne veľké mrkvy, nakrájané na tenké plátky
- 1 šálka kuskusu, najlepšie celozrnného
- 2 šálky nahrubo nakrájaného vareného grilovaného kuracieho mäsa
- 3 lyžice (45 g) nesoleného masla
- 1/2 šálky mandľových vločiek
- 1/4 šálky svetlých hrozienok
- 4 stonky cibule, nahrubo nasekané, iba biela a svetlozelená časť
- 1/2 šálky nahrubo nasekaného koriandra, plus viac na ozdobu
- Grécky jogurt a/alebo harissa alebo iná pikantná omáčka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: škorica, mletý zázvor, mrkva, kuskusové zrno, grilované kura, mandľa, hrozienka, zelená cibuľka, koriander, jogurt, omáčka harissa
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci priveďte 2,5 šálky vody k varu na stredne vysokom ohni. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky škorice, zázvoru, 1 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Pridajte mrkvu a varte 3-4 minúty, kým nezmäkne (mrkva by mala byť stále chrumkavá). Sceďte a odložte si vývar.
- Kuskus a kuracie mäso vložte do stredne veľkej misky a zalejte 1 šálkou horúcej tekutiny, z ktorej sa varili. Premiešajte, potom pevne prikryte potravinovou fóliou a nechajte 5 minút odstáť. Kuskus premiešajte vidličkou.
- Kým sa kuskus varí na miernom ohni, roztopte maslo v stredne veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte mandle, hrozienka, cibuľu a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky škorice. Varte za stáleho miešania, kým orechy nie sú opečené, 2-3 minúty. Vmiešajte koriander.
- Kuskus a kuracie mäso rozdeľte na porcie. Navrch dajte mrkvu a zalejte vývarom. Posypte mandľovou zmesou a koriandrom. Podávajte ako samostatné jedlo s jogurtom a/alebo harissou.
Kategórie:
Podobné recepty
