Hustá polievka z kelu a fazule s hriankami

Hlasy: 3

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 575, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 34 G., sacharidy 70 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Toto ľahké vegetariánske jedlo na bežnú večeru má neuveriteľne vysoký obsah bielkovín vďaka fazuli, vajciam, kelu, syru a celozrnnému chlebu. Je tiež bohaté na vitamín C, vápnik a železo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
4 vajcia kategórie CO
55 g (asi 1/3 šálky) strúhaného ostrého syra čedar
4 krajce celozrnného chleba
2 PL olivového oleja
1/2 malej červenej cibule, nakrájanej
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
Soľ a mleté čierne korenie
1 zväzok (asi 10 šálok) listov kelu, natrhaných na 5 cm kúsky (bez stoniek)
2 konzervy (každá po 425 g) červenej fazule a fazule pinto (z jednej konzervy sceďte nálev, fazuľu opláchnite a v druhej nechajte nálev)
Váš obľúbená pikantná omáčka, na podanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čierne fazule, Fazuľa, kel, pikantná omáčka, sójová omáčka, čedar syr, celozrnný chlieb, červená cibuľa, vajcia, toasty

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte na stredne vysokom ohni lyžicu oleja. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäkne, približne 4 minúty.

Pridajte fazuľu a odložený nálev z jedného pohára, kurací vývar, sójovú omáčku, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia. Priveďte do varu, pridajte kapustu a miešajte, kým nezmení farbu. Znovu priveďte k miernemu varu a varte, kým kapusta nezmäkne a obsah hrnca mierne nezhustne, približne 15 minút. Hrniec odstavte z ohňa, prikryte a udržiavajte v teple.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšnú polievkovú lyžicu oleja. Keď sú horúce, rozbite vajcia do panvice a varte, kým bielky nestuhnú, asi 2 minúty. Každé vajce osoľte korením, prikryte panvicu a varte, kým bielky úplne nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, asi 2 minúty navyše. Panvicu odstavte z ohňa.

Predhrejte rúru na 175 °C. Na každý krajec chleba poukladajte syr a grilujte, kým sa neroztopí. Každý krajec nakrájajte na štvrtiny.

Hotové jedlo rozdeľte do štyroch hlbokých misiek, do každej vložte vajce a podávajte s plátkami syrového toastu. Podávajte s pikantnou omáčkou.

Kategórie:

recept / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Kapustové jedlá / Polievky s kapustou / Listová kapusta

Podobné recepty