Špagety s pistáciovou a kelovou pesto omáčkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Špagety s pistáciovým a kelovým pestom

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 67 G., vlákno 12 G., cholesterol 2 mg, sodík 358 mg, cukor 3 G.

Kel dodáva tomuto výdatnému pestu bohatú chuť a žiarivú zelenú farbu. Z tohto receptu získate 1 – 1,5 šálky pesta, ktoré sa tiež dobre hodí k rybám, kuraciemu mäsu, bravčovému mäsu alebo steaku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľký zväzok (asi 450 g) kelu, bez stoniek a natrhaných listov
280 g celozrnných obilnín špagety
2 polievkové lyžice pražených solených pistácií
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
1 šálka čerstvých petržlenových listov
1/4 šálky olivového oleja
2 PL strúhaného parmezánu
1 polievková lyžica citrónovej šťavy a plátky citróna na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kel, špagety cestoviny, pistácie, cesnak, petržlen, Parmezán, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Naplňte veľkú misu ľadovou vodou. Pridajte kel a varte za stáleho miešania asi 2 minúty – mal by zvädnúť, ale stále byť jasnozelený. Dierovanou lyžicou preložte kel do ľadovej vody (nechajte vriacu vodu zapnutú). Po vychladnutí dobre sceďte a vytlačte čo najviac vody. Kel nahrubo nasekajte.
Do vriacej vody pridajte špagety a varte podľa návodu na obale. Odložte si 1/2 šálky vody, v ktorej sa varila, a zvyšok vylejte.

Kým sa varia špagety, v kuchynskom robote najemno nasekajte pistácie a cesnak. Pridajte kel a petržlenovú vňať a dôkladne rozmixujte. Kým robot beží, stálym prúdom prilievajte olivový olej. Pridajte parmezán, citrónovú šťavu a 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia a začnite mixovať.
Špagety premiešajte s pesto omáčkou; ak sa vám jedlo zdá suché, pridajte niekoľko polievkových lyžíc odloženej vody, v ktorej sa varili. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s plátkami citróna.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / / Kapustové jedlá / Hlavné jedlá s kapustou / Listová kapusta / Food Network - recepty / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov