Vyprážaná makrela s feniklovou oblohou
Hlasy: 3
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 547, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 34 G., sacharidy 14 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 547, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 34 G., sacharidy 14 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Vyprážaná makrela s feniklovou oblohou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 filety z makrely (170 g) s kožou
- 2 stredne veľké cibule feniklu, prekrojené na polovice a nakrájané na tenké plátky
- 1/3 šálky nahrubo nasekanej sušené paradajky v oleji
- 4 lyžice olivového oleja (porcie)
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 3 rozdrvené strúčiky cesnaku
- 1 vetvička čerstvého tymianu
- 1 vetvička čerstvého rozmarínu
- 2 prúžky citrónovej kôry (dlhé asi 4 cm)
- 2 prúžky pomarančovej kôry (dlhé asi 4 cm)
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1/3 šálky olív
- 1/4 šálky petržlenovej vňate
- Soľ a mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: rybie filé, feniklová cibuľka, červená cibuľa, cesnak, citrónová kôra, Pomarančová kôra, sušené paradajky, tymian, rozmarín, vločky červenej papriky, olivový, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja s cesnakom, kým nezačne voňať, asi 1 minútu. Pridajte fenikel a cibuľu a opekajte, kým nezhnedne a nezmäkne, asi 8-10 minút.
Pridajte tymian, rozmarín, citrónovú a pomarančovú kôru, vločky čierneho korenia a paradajky. Dochutte soľou a korením a varte, kým bylinky a kôra neuvoľnia svoje aromatické oleje, približne ďalšie 3 minúty. Zeleninu preložte na servírovací tanier a prikryte alobalom, aby zostala teplá. - Utrite panvicu.
Do kože ryby urobte 2,5 cm diagonálne zárezy, aby sa makrela počas varenia nezvlnila. Do panvice pridajte zvyšný olej a rozohrejte na vysokom ohni. Rybu osoľte a okoreňte.
Filet vložte do panvice kožou nadol a nerušene ho opekajte asi 2-3 minúty, kým nebude chrumkavý a zlatistý. Pod rybu sa dá ľahko vsunúť špachtľa, aby ste ju otočili. Otočte rybu a opekajte ďalšie 2 minúty, kým mäso nestuhne.
Na zeleninu poukladajte vyprážané rybie filé. Nakrájajte olivy a petržlenovú vňať, posypte nimi rybu a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
