Stredomorský steak so zemiakmi

Hlasy: 5

Ako pripraviť stredomorský steak a zemiaky

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 560, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 107 mg, sodík 639 mg, cukor 4 G.

Tymian, paradajky a olivy dodávajú jednoduchým zemiakom a mäsu stredomorský nádych. Zemiaky upečte s plátkami paradajok na lôžku z opraženej cibule a tymianu a podávajte ako prílohu ku grilovanému steaku, doplnené lyžicou relishu z rozdrvených olív a čerstvej petržlenovej vňate v olivovom oleji.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g malých červených zemiakov
5 PL olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
0,5 ČL nasekaného čerstvého tymianu
2 zrelé paradajky
700 g steaku z plochého železa (2-3 kusy)
10 vykôstkovaných olív Kalamata
0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička červeného vínneho octu
1/4 čajovej lyžičky jemne nastrúhanej pomarančovej kôry

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, hovädzie mäso, Olivy z Kalamaty, vínny ocot, Pomarančová kôra, paradajky, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C (430 °F). Zemiaky poukladajte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a pečte ich, raz premiešajte, kým nezmäknú, 6 až 8 minút.
Medzitým na stredne veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu, tymian, štipku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Opekajte za občasného miešania, kým cibuľa nie je zlatistá, 3-4 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 2 polievkové lyžice vody.

Zemiaky a paradajky nakrájajte na plátky hrubé 0,5 cm. Jemne ich premiešajte v miske s 2 lyžicami olivového oleja a osoľte a okoreňte podľa chuti. Plátky poukladajte prekrývajúc sa na cibuľu. Vložte plech do rúry a pečte, kým zemiaky nezmäknú a paradajky nezmäknú a nevyschnú, približne 25 minút.
Medzitým steaky osoľte a okoreňte čiernym korením z oboch strán. Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte steaky a opekajte 5-6 minút z každej strany, kým nebudú stredne prepečené. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.
Olivy a petržlenovú vňať najemno nakrájajte; premiešajte so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, octom, pomarančovou kôrou a štipkou soli. Steak nakrájajte proti smeru vlákien a rozdeľte na taniere; pokvapkajte olivovým olejom a petržlenovou vňaťou a podávajte s pečenou zeleninou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / / Zemiakové jedlá / Pečené zemiaky / Food Network - recepty / Grécka kuchyňa

Zbierky receptov