Glazovaný steak z lososa

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Zdravý tuk lososa je doplnený pikantnou sladkou glazúrou z buffalo omáčky. Koža sa na grile karamelizuje, kým nie je chrumkavá, keď sa na ňu omáčka dostane. Hoci je lahodná, dá sa vynechať, aby sa znížil obsah tuku a kalórií (tieto čísla zahŕňajú aj kožu). Chrumkavý, osviežujúci zelerový šalát je doplnený rovnakou omáčkou s trochou majonézy, zatiaľ čo červená cibuľa a pažítka dodávajú živú farbu.

Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 259, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 8 G., vlákno 1,5 G., cholesterol 85 mg, sodík 514 mg, cukor 6 G.

Zloženie:

4 ks (140 g každý) filety z lososa s kožou, hrubé 2,5 cm.
2 lyžice pikantnej omáčky
1 polievková lyžica hnedého cukru
1 ČL údenej papriky
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
2 polievkové lyžice nízkokalorickej majonézy
1 PL pažítky, nakrájanej nožnicami
8 stoniek zeleru, nakrájaných na tenké plátky
1/2 malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, zeler, červená cibuľa, pikantná omáčka, hnedý cukor, mleté kajenské korenie, paprika

Odporúčame

10 klasických šampanských koktailov

97 najlepších predjedál na Nový rok a Vianoce

Novoročné dezerty, 31 receptov

31 úžasných receptov na silvestrovskú večeru

64 receptov na koktaily a nápoje na novoročné sviatky

64 receptov na silvestrovské koktaily a nápoje

88 najlepších receptov na sladké pečené dobroty a dezerty na novoročné sviatky

88 najlepších receptov na sladké pečivo a dezerty

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné sviatky

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné jedlá

Príprava:

Krok 1

Predhrejte vonkajší gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu.

Krok 2

V malej miske zmiešajte pikantná omáčka, hnedý cukor, paprika a kajenské korenie. Preložte 1 polievkovú lyžicu zmesi do veľkej misy a vmiešajte majonézu; zvyšnú omáčku odložte. Do misky s majonézou pridajte pažítku, zeler a červenú cibuľu a dobre premiešajte.

Krok 3

Lososa osoľte a okoreňte. Ľahko vymastite rošt grilu. Filety položte na gril kožou nahor a opekajte 2-3 minúty, kým ryba nie je preliata a ľahko sa neuvoľní z grilu. Otočte a potrite trochou zvyšnej omáčky. Pokračujte v pečení ďalších 13-15 minút, pričom filety občas potrieme omáčkou, kým ryba nie je glazovaná.

Krok 4