Kalifornský vaječný šalát

Hlasy: 3

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 410, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 22 G., sacharidy 20 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Kalifornský šalát je hojnosťou ingrediencií a harmonickou zmesou kontrastných textúr v jednej miske. Šťavnatá zelenina a listová zelenina, jemné a mäkké avokádo a vajcia natvrdo, výdatný cícer a chrumkavé tekvicové semienka. Všetko to pokvapkajte dresingom z jogurtu, octu a olivového oleja, ktorý dodá šalátu príjemnú krémovú konzistenciu. Tento šalát vylepší váš obed svojou pôsobivou prezentáciou v štýle reštaurácie a zaujímavými, rozmanitými chuťami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 veľkých vajec
2 PL olivového oleja
1 konzerva (425 g) konzervovaného cíceru bez pridanej soli, scedeného, opláchnutého a osušeného
1/3 šálky lúpaných tekvicových semienok
1/2 šálky obyčajného nízkotučného gréckeho jogurtu
2 polievkové lyžice jablčného octu
2 lyžice nasekanej pažítky, plus navyše na servírovanie
150 g miešaného šalátového šalátu
60 g brokolicových alebo lucernových klíčkov
8 malých reďkoviek, nakrájaných na plátky
1 avokádo, nakrájané na plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, cícer, tekvicové semienko, jogurt, jablčný ocot, pažítka, šalátová zmes, reďkovka, Avokádo

Príprava jedla podľa receptu:

Vajcia vložte do stredne veľkého hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby bola 2,5 cm nad vajíčkami. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 10 minút. Sceďte a nechajte vajcia vychladnúť pod tečúcou studenou vodou.
Medzitým rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v malej panvici na strednom ohni. Pridajte cícer a osoľte a okoreňte. Varte asi 3 minúty za stáleho miešania, kým nie jemne zhnednutý. Pridajte tekvicové semienka a varte za stáleho miešania ďalšie 2 minúty. Nechajte vychladnúť.

Pripravte si dresing: V malej miske vymiešajte jogurt, 2 polievkové lyžice vody, ocot, pažítku a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Dochutte soľou a korením.
Vajcia ošúpte a nahrubo nasekajte. Vo veľkej mise zmiešajte zeleninu, reďkovky a klíčky, osoľte a okoreňte. Rozdeľte šalát do misiek a do každej dajte cícer a tekvicové semienka, vajcia a plátky avokáda. Pokvapkajte dresingom a posypte pažítkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Šaláty / Zeleninové šaláty / Šaláty s vajíčkami / Šaláty s fazuľou / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty