Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kalifornský šalát je zmesou rôznych ingrediencií, ktorá vytvára úžasnú kyticu chutí a kontrastných textúr. Tento šalát zachytáva podstatu kalifornskej kuchyne ovplyvnenej Európou, Áziou, Oceániou a Latinskou Amerikou. Základom šalátu sú varené obilniny (k dispozícii sú aj vopred pripravené mrazené obilniny), zmiešané s fazuľou, pečenou kukuricou, paradajkami, rôznymi druhmi zeleniny, sójovými klíčkami a kozím syrom a navrchu posypané chrumkavými, vzdušnými obilninami. Šalát ozdobte tmavým sezamovým olejom a limetkovou šťavou. Tento šalát je veľmi sýty a možno ho vychutnať ako samostatné jedlo.

Zloženie:

• 1 šálka nadýchaného prosa alebo nadýchanej ryže bez cukru (raňajkové cereálie)
• 1 šálka mrazeného popcornu, rozmrazeného
• 1 balenie (370 g) mrazeného zmiešaného bulguru a obilnín alebo 1,5 šálky varenej hnedej ryže
• 1 konzerva (400 g) konzervovaných fazúľ adzuki, prepláchnutých
• 1 šálka hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
• 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
• 0,5 šálky nasekaného koriandra
• Šťava z 2 limetiek
• 1 balenie 110 g fazuľových klíčkov, orezaných
• 0,5 šálky rozdrobeného kozieho syra (asi 90 g)
• 2 polievkové lyžice tmavého sezamového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hnedá ryža, bulgurové krúpy, červená fazuľa, hroznové paradajky, kozí syr, nafúknutá ryža, kukurica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Nafúknutú ryžu opečte na veľkej suchej panvici na strednom ohni 3 minúty. Preložte do stredne veľkej misky. Pridajte kukuricu do panvice a varte, kým sa úplne nezohreje, približne 3 minúty. Preložte do veľkej misy.
Krok 2
• Mrazenú uvarenú kukuricu zohrejte podľa pokynov na obale a premiešajte vidličkou. Preložte do misky s kukuricou, fazuľou, paradajkami, zelenou cibuľkou, koriandrom, limetkovou šťavou a polovicou z každého klíčku a kozím syrom. Pridajte sezamový olej, 2 polievkové lyžice vody, 0,5 čajovej lyžičky soli, korenie a premiešajte.
Krok 3
• Vmiešajte polovicu opečených chrumkavých zŕn a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Každú porciu šalátu ozdobte zvyšným kozím syrom, opečenými zrnami a klíčkami.

Hlasy: 7