Tekvicové burrito

Hlasy: 18 rokov

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 burritos

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 433, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 77 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Tekvicové burrito - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

425 g. čierne fazule, bez tekutiny
300 g mrazených kúskov maslovej tekvice (nerozmrazovať)
140 g mladých špenátových výhonkov
6 celozrnných tortill (priemer 25 cm)
1 polievková lyžica strúhaného nízkotučného syra čedar
1 polievková lyžica hnedej ryže
1 polievková lyžica olivového oleja
1 malá cibuľa, nakrájaná
1 PL paradajkového pretlaku
2 čajové lyžičky chilli papričky
1 čajová lyžička mletej rasce
Hrubomletá soľ
Pikantná omáčka
Nepriľnavý sprej na burritá (ak ich ohrievate v rúre)
Možnosti servírovania: s nízkotučnou kyslou smotanou, salsou alebo guacamole (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, čierne fazule, maslová tekvica, čedar syr, hnedá ryža, pikantná omáčka, cibuľa, paradajkový pretlak, čili paprička, rasca, salsa omáčka, guacamole omáčka, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Uvarte hnedú ryžu podľa návodu na obale. Preložte ju do veľkej misy a nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým rozohrejte olej vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za častého miešania opekajte, kým nezmäkne a nezľahka nezhnedne, približne 4 minúty. Pridajte paradajkový pretlak, chilli prášok a rímsku rascu a za stáleho miešania opekajte, kým nezačne voňať, približne 1 minútu. Pridajte čiernu fazuľu, tekvicu, 1 šálku vody a 1/2 čajovej lyžičky soli.

Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým fazuľa nezmäkne a väčšina tekutiny sa neodparí, ale zmes je stále trochu riedka, 8-10 minút. Pridajte špenát (v prípade potreby po dávkach) a miešajte, kým nezvädne. Nechajte úplne vychladnúť.

Tortilly poukladajte na čistú pracovnú dosku. Do stredu každej tortilly, asi 2,5 cm od okrajov, dajte 1/2 šálky ryže a navrch dajte asi 1/2 šálky fazuľovej plnky.

Každú tortillu posypte 2 čajovými lyžičkami syra cheddar a niekoľkými kvapkami pikantnej omáčky. Preložte okraj najbližšie k sebe cez plnku, prehnite boky dovnútra a zrolujte. Pevne zabaľte do potravinovej fólie, potom do alobalu, zmrazte a skladujte až 2 týždne.
Na opätovné zohriatie burrita v mikrovlnnej rúre: Zabaľte mrazené burrito do pergamenového papiera a ohrievajte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon, kým sa plnka v strede nezahreje, 4 až 5 minút.

Pre chrumkavé burritá: Predhrejte rúru na 220 °C. Každú stranu burrita bohato nastriekajte sprejom na pečenie a položte ho na plech na pečenie spojom nadol. Pečte dozlatista a chrumkava zvonku, pričom ho v polovici pečenia raz otočte, 25 až 30 minút.

Podávajte s nízkotučnou kyslou smotanou, salsa (pozri recept) a guacamole (voliteľné).