Burrito z maslovej tekvice

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 811, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 94 G., vlákno 12 G., cholesterol 94 mg, sodík 1147 mg, cukor 1 G.

Burrito je skvelý spôsob, ako v tenkej tortille zabaliť maximum chuti, živín a textúry, ideálne na vychutnanie si kedykoľvek počas dňa doma, v práci alebo na cestách. V tomto burritu jemná maslová tekvica dopĺňa červenú fazuľu, hnedú ryžu bohatú na vlákninu (použite zvyšky alebo uvarte čerstvú), miešané vajíčka a veľa syra. Pre výraznejšiu chuť pridajte drvené nakladané jalapeños. Ich pikantná chuť vyvažuje prirodzenú sladkosť tekvice.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky nakrájanej olúpanej maslovej tekvice (asi 450 g)
3 polievkové lyžice masla
1 veľká červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 polievková lyžica chilli prášku
1 konzerva (425 g) fazule pinto, prepláchnutej
2 šálky mrazenej hnedej ryže, rozmrazenej (alebo varenej hnedej ryže)
8 veľkých vajec
4 pšeničné tortilly na burritá
1 šálka strúhaného čedaru (asi 110 g)
2-3 čajové lyžičky nasekaných nakladaných jalapeños
Čerstvá salsa na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, fazuľa pinto, hnedá ryža, tortilla, salsa omáčka, červená cibuľa, čedar syr

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte tekvicu, 1/2 šálky vody a štipku soli; prikryte potravinovou fóliou a prepichnite, aby unikla para. Varte v mikrovlnnej rúre 15 minút, raz premiešajte, kým tekvica nezmäkne; sceďte.
Medzitým roztopte 2 polievkové lyžice masla vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a štipku soli a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, 5 minút; pridajte chilli prášok. Pridajte fazuľu, ryžu a 1/2 šálky vody a za stáleho miešania duste, kým sa tekutina neodparí, asi 10 minút. Preložte do misky a prikryte, aby zostalo teplé.

Panvicu vytrite. V miske zľahka rozšľahajte vajcia so štipkou soli. Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla roztopte v panvici na strednom ohni, potom pridajte vajcia a za stáleho miešania varte, kým nezačnú tuhnúť. Pridajte tekvicu a varte, kým vajcia nestuhnú.
Tortilly zohrejte na suchej panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Rovnomerne rozložte zmes ryže, miešané vajíčka, syr a jalapeño na tortilly. Spodnú polovicu preložte cez plnku, potom prehnite boky dovnútra a zrolujte do burrita. Podávajte so salsou.

Kategórie: