Salisbury steak s hubovou omáčkou
Hlasy: 3
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 352, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 11 G., vlákno 1 G., cholesterol 141 mg, sodík 428 mg, cukor - G.
Kalórie 352, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 11 G., vlákno 1 G., cholesterol 141 mg, sodík 428 mg, cukor - G.
Salisbury steak je falzifikát, ale na rozdiel od prémiových kusov hovädzieho mäsa si ho môže dovoliť takmer každý. Napriek tomu, že ide o falzifikát, Salisbury steak je lahodný, bohatý a podáva sa s lahodnou omáčkou. Je vyrobený z mletého hovädzieho mäsa, vytvarovaný do steaku, opečený a potom dusený v omáčke. Huby sú perfektným doplnkom k hovädziemu mäsu. Táto omáčka je na báze húb. Podávajte Salisbury steak s hubami, vaječnými rezancami alebo akoukoľvek inou prílohou podľa vášho výberu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
- 1/4 cibule, nadrobno nakrájanej (asi 1/3 šálky)
- 7 tenkých rozdrvených slaných krekrov (asi 1/4 šálky)
- 1 čajová lyžička nasekanej čerstvej šalvie
- 3 lyžice (45 g) masla
- 220 g rôznych nakrájaných húb
- 2 ČL worcesterskej omáčky
- 3 lyžice múky
- 1-2 PL nasekanej petržlenovej vňate
- Maslové vaječné rezance na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, vajcia, krekry, Worcestrová omáčka, huby, petržlen, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise jemne zmiešajte mleté mäso, vajce, cibuľu, drvené krekry, šalviu, 0,5 čajovej lyžičky soli a štipku mletého čierneho korenia. Rozdeľte na 4 rovnaké časti a vytvarujte oválne placky hrubé asi 1 cm.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla na stredne vysokom ohni. Smažte placky asi 4 minúty z každej strany. Preložte na tanier.
- Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla a opečte huby dozlatista, asi 2 minúty. Vmiešajte worcesterskú omáčku, soľ a korenie podľa chuti a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Posypte múkou a premiešajte, potom prilejte 2 1/2 šálky horúcej vody a varte na miernom ohni, kým omáčka nezačne hustnúť, asi 2 minúty. Pridajte zvyšných 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla a premiešajte.
- Vráťte placky aj so šťavou z taniera na panvicu. Varte, kým omáčka nezhustne a placky nie sú prepečené, približne 2 minúty. Posypte petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Podľa chuti podávajte s rezancami.
Kategórie:
Podobné recepty
