Hubová polievka s rascou
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 252, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 28 G., vlákno 4 G., cholesterol 28 mg, sodík 510 mg, cukor - G.
Kalórie 252, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 28 G., vlákno 4 G., cholesterol 28 mg, sodík 510 mg, cukor - G.
Hlavnými ingredienciami tejto ľahkej polievky sú huby, mrkva a rasca, ktoré v kombinácii s hubami jej dodávajú úžasnú chuť. Rasca sa najskôr opečie na masle, aby sa zvýraznila jej chuť, a potom sa pridajú zvyšné ingrediencie. Polievku zalejeme kuracím vývarom a varíme niekoľko minút na miernom ohni, kým mrkva nezmäkne. Polievku podávame s lyžicou kyslej smotany, cibuľou marinovanou vo vínnom octe a opečeným chlebom pumpernickel.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 300 g húb, nakrájaných na tenké plátky
- 3 stredne veľké mrkvy, pozdĺžne prekrojené na štvrtiny a nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- 2 lyžice (30 g) masla
- 1/4 čajovej lyžičky rasce
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 1 malá červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 PL červeného vínneho octu
- 4 plátky červenej cibule
- 1/3 šálky kyslej smotany
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šampiňóny, mrkva, vínny ocot, ražný chlieb, rasca, kyslá smotana
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte rascu a varte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu. Pridajte huby a varte za stáleho miešania, kým nezačnú tmavnúť, asi 5 minút. Dochutte 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia podľa chuti.
- Pridajte mrkvu a vývar, prikryte a priveďte do varu. Odstráňte pokrievku a varte na miernom ohni, kým mrkva nezmäkne, 10-12 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Medzitým zmiešajte cibuľu, ocot a štipku soli v miske a nechajte marinovať, kým sa polievka varí. Opečte chlieb.
- Polievku nalejte do misiek, navrch dajte kyslú smotanu a nakladanú cibuľu. Podávajte s hriankami.
Kategórie:
Podobné recepty
