Steakové prsty s omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 561, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 28 G., vlákno 1 G., cholesterol 213 mg, sodík 907 mg, cukor 9 G.

Tieto steakové prsty sa pripravujú podobne ako chrumkavé kuracie prsty. Pásiky rozdrveného hovädzieho steaku sa dvakrát obaľujú a vyprážajú na zmesi masla a rastlinného oleja dozlatista a chrumkava. Zvyšný tuk z panvice použite na prípravu omáčky na namáčanie steaku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Steakové prsty

1 šálka prémiovej múky
1 čajová lyžička ochutenej soli
0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1 šálka mlieka
3 vajcia
900 g rozdrveného okrúhleho steaku, nakrájaného na 2,5 cm široké pásy.
2 polievkové lyžice masla
2 polievkové lyžice rastlinného oleja

Mliečna omáčka

2 PL prémiovej múky + viac podľa potreby
3-4 šálky mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, soľ s korením, mleté kajenské korenie, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Steakové prsty:

Zmiešajte múku, soľ a korenie. V ďalšej miske vyšľahajte mlieko a vajcia. Obalte mäsové prúžky v múčnej zmesi, potom ich rýchlo ponorte do vaječnej zmesi a potom ich znova obalte v múčnej zmesi, aby sa obalili z oboch strán.
Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte maslo a cesnak. Opečte steakové prúžky, vždy 4-5, pričom ich otáčajte. Keď je mäso zhnednuté, preložte ho na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkali prebytočný tuk. Rovnakým spôsobom opečte aj steakové prsty. Tesne prikryte alobalom, aby mäso zostalo teplé. V tej istej panvici pripravte omáčku.

Mliečna omáčka:

Pridajte 1/4 šálky masti. Posypte múkou. Miešajte, kým sa nevytvorí pasta (v prípade potreby pridajte viac múky) a varte na strednom ohni, kým pasta nezíska tmavo zlatistú farbu. Za stáleho miešania prilejte asi 3 šálky mlieka. Varte, kým omáčka nezhustne, neustále miešajte a ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac mlieka. Dochutte soľou a korením a omáčku nalejte do malých misiek.
Steakové prsty podávajte s omáčkou. Výborné!

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Párty jedlá / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Občerstvenie s omáčkami / Mäsové predjedlá / Omáčky / Omáčky / / Food Network - recepty

Podobné recepty