11 neznámych zdrojov trans-tukov

Hranolky

Mnoho reštaurácií a prevádzok rýchleho občerstvenia smaží hranolky, ryby, kuracie mäso a šišky v čiastočne hydrogenovanom oleji a tuku, a preto tieto produkty obsahujú vysoké množstvo transmastných kyselín. V USA sa zvažuje zákaz čiastočne hydrogenovaných olejov, no tie sa stále nachádzajú v mnohých spracovaných potravinách. Pokiaľ nie ste v New Yorku, Philadelphii alebo Kalifornii, kde sú transmastné kyseliny v reštauráciách zakázané, vyprážané jedlá sú pravdepodobne zdrojom transmastných kyselín. Výnimkou sú veľké reštauračné reťazce, ktoré prešli na nespracované oleje kvôli verejnej kontrole okolo transmastných kyselín.

Kupované pečivo (šišky, koláče, koláčiky, scones)

Pečené výrobky sú bežným zdrojom trans-tukov. V masovo vyrábaných šiškách, koláčoch a žemliach sa maslo často nahrádza čiastočne hydrogenovanými olejmi, ktoré majú vysoký obsah trans-tukov. Pevné nasýtené tuky stále hrajú v pečených výrobkoch významnú úlohu a trans-tuky sa za ne „maskujú“, ale v skutočnosti spôsobujú ešte väčšie škody vášmu zdraviu. Domáce pečivo bude bez trans-tukov, ak namiesto margarínu a tuku použijete repkový olej a maslo.

Obilninové tyčinky

Obilninové tyčinky môžu vyzerať zdravo, ale nenechajte sa oklamať. Mnohé obsahujú čiastočne hydrogenované oleje, ako aj značné množstvo cukru a umelých farbív. Ak máte radi cereálne tyčinky, ale chcete sa vyhnúť trans-tukom, pozorne si prečítajte nutričné ​​​​označenie. Ak uvidíte slová „čiastočne hydrogenované“, nie sú pre vás.

Arašidové maslo

Prírodné arašidové maslo (vyrobené iba z arašidov a prípadne soli) je bohaté na zdravé nenasýtené tuky, ale niektoré značky obsahujú čiastočne hydrogenované oleje. Iné môžu obsahovať aj plne hydrogenované oleje, ktoré neobsahujú trans-tuky (ide však o nasýtené tuky, čo znamená, že nie sú zdravé), preto si skontrolujte zloženie.

Energetické tyčinky a müsli tyčinky

Na trhu je veľa tyčiniek a ich zloženie sa veľmi líši. Jedna z najväčších značiek sa síce môže pochváliť bohatstvom vlákniny a antioxidantov, ale obsahuje čiastočne hydrogenovaný palmový olej – nie práve zdravý produkt.

Instantné ovsené vločky

Ovsené vločky sú zdravé a majú vysoký obsah vlákniny: je to skutočne zdravé jedlo. Iný príbeh je, keď výrobcovia potravín pridávajú arómy. Niektoré značky instantných ovsených vločiek (ako napríklad krupica) s prísadami obsahujú čiastočne hydrogenovaný sójový olej. Najzdravšie ovsené vločky sú tie, ktoré si pripravíte sami.

Suchý krém

Ak si kúpite zosvetľovač kávy, pretože vám chutí, možno by bolo rozumné jednoducho prejsť na ochutenú kávu. Práškové smotany do kávy často obsahujú čiastočne hydrogenované oleje, zdroj trans-tukov. Mimochodom, aj nízkotučné zosvetľovače kávy majú zvyčajne vyšší obsah kalórií ako zmes mlieka a smotany (ktorá má iba 20 kalórií na polievkovú lyžicu). Preto je pre zdravie srdca aj zdravú hmotnosť najlepšie sa práškovým smotanám vyhýbať. Je lepšie zvoliť ochutenú kávu a mlieko alebo zmes mlieka a smotany.

Suchá zmes na prípravu omáčky

Ak používate suché zmesi na omáčky na urýchlenie prípravy sviatočného jedla, možno nevedomky konzumujete trans-tuky. Mnohé z týchto zmesí – ako napríklad niektoré suché omáčky – obsahujú čiastočne hydrogenované oleje. Nahraďte ich domácimi omáčkami.

Hamburgery

Nie je žiadnym tajomstvom, že hamburgery obsahujú nasýtené tuky. Ale trans-tuky? Ukazuje sa, že mnoho reštaurácií s rýchlym občerstvením pridáva do svojich hamburgerov čiastočne hydrogenované oleje, vďaka čomu sú zdrojom trans-tukov. Doprajte si hamburgery len občas. Alebo si ich pripravte doma s použitím chudého mletého hovädzieho mäsa, alebo ešte lepšie s chudým mletým morčacím mäsom.

Tortilly

Mäkké, krehké tortilly by nemali obsahovať žiadne trans-tuky, ale niektoré druhy ich obsahujú. Opäť si skontrolujte zloženie: niektoré značky tortill môžu obsahovať čiastočne hydrogenované oleje.

Krekry a zmesi na občerstvenie

Pravdepodobne si už myslíte, že zmesi na pochutiny nie sú najzdravšie potraviny. A aj sú. Okrem nespočetného množstva farbív, cukrov a aróm často obsahujú čiastočne hydrogenované oleje. Dokonca aj tie najneškodnejšie vyzerajúce krekry (ako napríklad Goldfish) obsahujú trans-tuky v niektorých príchutiach, hoci neochutené krekry ich nemajú.




Hlasy: 5