Šalát s krevetami a pečenou koreňovou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 490, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 41 G., vlákno 11 G., cholesterol 145 mg, sodík 1129 mg, cukor 18 rokov G.
Kalórie 490, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 41 G., vlákno 11 G., cholesterol 145 mg, sodík 1129 mg, cukor 18 rokov G.
Tento nízkokalorický, zdravý a zároveň sýty šalát sa pripravuje z veľkých vyprážaných kreviet a pečenej zeleniny vrátane mrkvy, paštrnáku a repy. Zelenina sa potrie olivovým olejom a pečie sa v rúre pri vysokej teplote. Krevety sa opečú na panvici len pár minút z každej strany a sú hotové. Šalát je poliaty jedinečnou pesto omáčkou vyrobenou z rukoly, vlašských orechov a parmezánu. Pridajte viac čerstvej rukoly a podávajte s plátkami citróna.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
- 450 g paštrnáku, pozdĺžne rozštvrteného a potom priečne rozpoleného
- 450 g mrkvy, pozdĺžne nakrájanej na 4 kusy a potom priečne prekrojené na polovicu
- 450 g repy, ošúpanej a nakrájanej na 1 cm hrubé plátky.
- 6 PL olivového oleja
- 4 šálky rukoly
- 1/4 šálky vlašských orechov
- 2 PL strúhaného parmezánu
- 1 malý strúčik cesnaku
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- Strúhaná kôra z polovice citróna + mesiačiky citróna na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, koreň paštrnáku, mrkva, repa, vlašské orechy, Parmezán, rukola
Príprava jedla podľa receptu:
- Vložte plech na pečenie do stredu rúry a predhrejte ho na 245 °C. Paštrnák, mrkvu a repu premiešajte s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochou mletého čierneho korenia. Zeleninu poukladajte na predhriaty plech a pečte v rúre, kým nezmäkne a nebude mať chrumkavé okraje, približne 30 minút.
- Medzitým v kuchynskom robote zmiešajte 1 šálku rukoly, vlašské orechy, parmezán, cesnak, vločky červenej papriky, citrónovú kôru a veľkú štipku soli. Pulzujte. Kým robot beží, pomaly prilejte 3 polievkové lyžice olivového oleja a 2 polievkové lyžice vody.
- Krevety osoľte a okoreňte z oboch strán čiernym korením. Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na strednom ohni; pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte krevety (panvica bude preplnená) a opekajte, kým nie sú po okrajoch jemne zhnednuté, približne 2 minúty z každej strany; odstavte z ohňa.
- Orestovanú zeleninu preložte do veľkej misy. Pridajte zvyšné 3 šálky rukoly, kreviet a rukolového pesta. Osoľte podľa chuti a premiešajte. Rozdeľte na taniere. Podávajte s plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
