Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Talianske antipasto pripravené ako šalát s údenou klobásou a mozzarellou bocconcini. Toto predjedlo sa podáva pred hlavným jedlom.

Zloženie:

• 170 g salámy alebo údenej talianskej klobásy Sopressata, nakrájanej na plátky a potom na pásiky
• 230 g malých guľôčok mozzarelly bocconcini, každú prekrojenú na polovicu
• 3 lyžice a 5 lyžíc olivového oleja, plus viac na pokvapkanie
• 2 veľké strúčiky cesnaku, rozdrvené čepeľou noža
• 8 krajcov talianskeho chleba
• 2 lyžice červenej vínny ocot
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 1 malá hlávka čakanky, nakrájaná na tenké plátky
• 3 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
• 10 - 15 mladých listov bazilika
• 20 čiernych olív (napríklad Kalamata), odkôstkovaných a prekrojených na polovice
• 1 - 2 hlávky kapusty rímsky šalát, pozdĺžne prerezané na polovicu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

saláma, sopressata, syr mozzarella bocconcini, cesnak, biely chlieb, vínny ocot, čakanka, zeler, bazalka, Olivy z Kalamaty, rímsky šalát

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si krutóny: V plytkej panvici orestujte cesnak na 3 lyžiciach olivového oleja na strednom ohni asi 1 minútu. Zvýšte oheň na maximum, pridajte krajce chleba a opečte ich z oboch strán dozlatista. Preložte na tanier a osoľte.
Krok 2
• Pripravte si dresing a šalát: Vo veľkej mise zmiešajte 5 polievkových lyžíc olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti s vínnym octom. Vmiešajte čakanku, plátky zeleru, údenú klobásu, bazalku, mozzarellu a olivy.
Krok 3
• Na každý servírovací tanier poukladajte polovice rímskeho šalátu. Pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Navrch dajte šalát s dresingom. Podávajte s cesnakovým toastom.

Hlasy: 6