Frittata s pečenou zeleninou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Krása talianskej frittáty spočíva v tom, že ju môžete naplniť štedrým množstvom sezónnej zeleniny, vďaka čomu bude nielen výživná, ale aj šťavnatá, zdravá a lahodná. Ak chcete zvýrazniť chuť zeleniny, najskôr ju upečte v rúre. Cuketa bude aromatickejšia a paprika a červená cibuľa budú ešte sladšie. Pečená zelenina sa naleje na panvicu so zmesou vajec rozšľahaných s parmezánom a smotanou a pečie sa v rúre, kým stred dobre nestuhne. Niekoľko minút pred upečením posypte frittátu strúhaným syrom Gruyère a pokryje sa zlatistou kôrkou zo syra. Raňajky s touto omeletou vám dodajú náladu na celý deň.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 malá cuketa, nakrájaná na kocky s veľkosťou 2,5 cm
1 červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na 4 cm kocky.
1 žltá paprika, zbavená semienok a nakrájaná na 4 cm kocky.
1 červená cibuľa, nakrájaná na 4 cm kocky.
1/3 šálky kvalitného olivového oleja
2 ČL rozdrveného cesnaku (2 strúčiky)
12 veľkých vajec
1 šálka ľahkej smotany
1/4 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
1 polievková lyžica nesoleného masla
1/3 šálky nasekanej zelenej cibuľky (3 zelené cibuľky)
0,5 šálky strúhaného syra Gruyère
Čerstvá rukola na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, sladká paprika, vajcia, krém, Parmezán, Gruyère syr, zelená cibuľka, rukola

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.

Cuketu, papriku a cibuľu poukladajte na plech na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom, posypte 1,5 čajovou lyžičkou soli a 0,5 čajovou lyžičkou čierneho korenia a dobre premiešajte. Pečte 15 minút. Pridajte cesnak, znova premiešajte a pečte ďalších 15 minút. Vyberte z rúry a znížte teplotu na 175 °C.
Medzitým si vo veľkej mise vyšľahajte vajcia so smotanou, parmezánom, 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia.

V panvici vhodnej do rúry s priemerom 25 cm roztopte maslo a opečte na ňom zelenú cibuľku na strednom ohni 1 minútu. Pridajte opečenú zeleninu na panvicu a premiešajte so zelenou cibuľkou. Nalejte vaječnú zmes na zeleninu a opečte 2 minúty na stredne nízkom ohni bez miešania.
Preložte plech do rúry a pečte frittata 20-30 minút, kým nenafúkne a nezapadne do stredu. Posypte syrom Gruyère a pečte ďalšie 3 minúty, kým sa syr neroztopí. Nakrájajte na 6 alebo 8 klinov a podávajte horúce, ozdobené čerstvou rukolou.

Kategórie:

recept / Panvica / Letné jedlá / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / / Talianska kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Zbierky receptov