Miska s pečenou zeleninou

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Zdravá zelenina a slaný cícer sa pečú na jednom plechu a vaša večera je hotová za pár minút. Ďalší bonus: s toľkými ingredienciami je minimálne špinavý riad. Základom tejto misky je uvarená quinoa, navrchu pečený cícer, červená cibuľa, šampiňóny a sladké zemiaky a navrchu nakrájané avokádo, ktoré dotvára túto výživnú zmes bohatú na bielkoviny a vlákninu. S jogurtovou omáčkou je neuveriteľne lahodná. Ideálna na bezproblémovú večeru po dlhom pracovnom dni.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 konzerva (400 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
3/4 čajovej lyžičky pikantného kari prášku
4 čajové lyžičky olivového oleja
1 malá červená cibuľa (asi 100 g), nakrájaná na 2,5 cm kúsky.
1 malý sladký zemiak (asi 200 g), ošúpaný a nakrájaný na 1 cm kúsky.
110 g stredne veľkých húb cremini, prekrojených na polovice
1/3 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
1 PL sezamovej tahini pasty
1 citrón
1 šálka uvarenej quinoy
Polovica avokáda, nakrájaná na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: quinoa, cícer, sladký zemiak, červená cibuľa, Krimini huby, Avokádo, citrónová šťava, sezam, tahini, kari, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
V stredne veľkej miske zmiešajte cícer s kari práškom, 1 čajovou lyžičkou olivového oleja, 1/4 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Poukladajte ich na jednu stranu plechu na pečenie. Vedľa cíceru položte cibuľu, potom sladké zemiaky a nakoniec huby.

Cibuľu, sladké zemiaky a šampiňóny premiešajte so zvyšnými 3 čajovými lyžičkami olivového oleja, 1/4 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Pečte, kým cícer nie je mierne chrumkavý a sladké zemiaky nezmäknú a nezačnú miestami hnednúť, 25 až 30 minút.
Medzitým v malej miske zmiešajte jogurt, tahini a šťavu z polovice citróna. Zvyšný citrón nakrájajte na mesiačiky.
Rozdeľte quinou do dvoch misiek. Na vrch quinou poukladajte polovicu cíceru, sladkých zemiakov, cibule, húb a plátkov avokáda a v strede nechajte miesto na jogurt. Do prázdneho priestoru nalejte jogurt a podávajte s plátkami citróna.

Kategórie: