Frittata technikou restovania

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 461, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 578 mg, sodík 831 mg, cukor 0 G.

Táto frittata sa nielenže pripravuje tradičnou čínskou technikou restovania, ale je tiež obohatená o lahodné ázijské chute. Mleté bravčové mäso a zelenina sa opečú v zázvorovej omáčke na panvici na vysokom ohni za častého miešania. Celá frittata sa potom poleje rozšľahanými vajcami a pečie sa v rúre, kým nestuhne. Recept používa pripravenú zmes zeleniny na restovanie, ktorá zvyčajne obsahuje tenké plátky mrkvy, zelenú fazuľku, papriku, brokolicu a niekedy aj huby. Ak uprednostňujete pikantnejšiu chuť, nechajte semienka na jalapeños. Táto ázijsky inšpirovaná frittata sú lahodné raňajky s jedinečným nádychom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (340 – 450 g) mrazenej restovanej zeleniny (zelená fazuľka, paprika, mrkva alebo kukurica)
0,5 šálky čerstvého koriandra (iba listy a mäkké stonky) + navyše na servírovanie
Strúhaná kôra a šťava z 1 limetky
3 polievkové lyžice arašidového alebo iného rastlinného oleja
2,5 cm ošúpaného zázvoru
1 veľký strúčik cesnaku
Pol jalapeño papričky (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
3 ČL hoisin omáčky + navyše na servírovanie
10 veľkých vajec
220 g mletého bravčového mäsa

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, mleté bravčové mäso, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Zeleninu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte potravinovou fóliou. Varte v mikrovlnnej rúre 4 minúty. Sceďte a odložte bokom.
V mixéri zmiešajte koriander, limetkovú kôru a šťavu, 2 polievkové lyžice vody, 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja, zázvor, cesnak, jalapeño a 2 čajové lyžičky hoisinovej omáčky; mixujte do hladka. Vo veľkej mise rozšľahajte vajcia s 2 polievkovými lyžicami vody, 1/2 čajovej lyžičky soli a čiernym korením podľa chuti.

V stredne veľkej panvici s nepriľnavým povrchom, ktorú môžete použiť v rúre, rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice arašidového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté bravčové mäso, zvyšnú 1 čajovú lyžičku hoisin omáčky a 1/4 čajovej lyžičky soli; varte za stáleho miešania, kým neztmavne, 4 minúty. Pridajte zeleninu, polovicu zázvorovej omáčky a soľ a čierne korenie podľa chuti. Prilejte vajcia, zvýšte teplotu na maximum a varte 2 minúty.
Potom preložte panvicu do rúry a pečte 20-25 minút, kým frittata nestuhne. Prikryte a nechajte 5 minút odpočívať. Pred podávaním pokvapkajte zvyšnou zázvorovou omáčkou, hoisinovou omáčkou a koriandrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Panvica / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Mäso / Vajcia a mliečne výrobky / / / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov