Miska s kuracím mäsom, pečenou zeleninou a quinoou

Hlasy: 9

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Tieto misky, plnené kúskami pečeného kuracieho mäsa a pečenou sladkou zeleninou, ako je maslová tekvica a mrkva, sú plné bielkovín (kuracie mäso a quinoa) a vlákniny (brokolica a cuketa), ktoré vás zasýtia na celé hodiny. Budete prekvapení, ako sýti sa budete cítiť po zjedení tejto misky. A vďaka dresingu z červeného vína s čerstvým oreganom je miska neuveriteľne chutná a svieža. Tento recept vystačí na dve porcie, ideálny pre tých, ktorí milujú čerstvé a ľahko pripravovateľné jedlá.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Miska

1 veľké kuracie prsia, nakrájané na kocky (asi 1 šálka)
1 šálka ružičiek brokolice
1 šálka nakrájanej maslovej tekvice
0,5 šálky mrkvy, nakrájanej na 1 cm hrubé kolieska.
1 veľká cuketa, nakrájaná na kocky (asi 1 šálka)
3/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
3 lyžice + 2 čajové lyžičky olivového oleja
2 šálky kuracieho vývaru
1 šálka nevarenej trojfarebnej quinoy, prepláchnutej

Grécky vinaigrette dresing

1/3 šálky olivového oleja
1/4 šálky červeného vínneho octu
1 čajová lyžička oregana

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, quinoa, brokolica kapusta, maslová tekvica, mrkva, cuketa, vínny ocot, cesnakový prášok, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.

Vo veľkej mise zmiešajte brokolicu, tekvicu, mrkvu a cuketu s cesnakovým práškom, 3 lyžicami olivového oleja, 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Zeleninu rozložte v rovnomernej vrstve na veľký plech na pečenie. Pečte, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne, približne 30 minút.
Medzitým priveďte kurací vývar do varu a pridajte quinou. Varte podľa návodu na obale.

Kuracie prsia osoľte a okoreňte. Na malej panvici opečte kuracie mäso na zvyšných 2 čajových lyžičkách olivového oleja, kým nie je prepečené. Odložte bokom.
Grécky vinaigrette dresing:

V malom pohári zmiešajte olivový olej, ocot, oregano, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pevne uzavrite a pretrepte!
Quinou rovnomerne rozdeľte do 2 misiek, potom na ňu rovnomerne rozložte zeleninu a kuracie mäso. Pokvapkajte vinaigrette.

Autor receptu - Julie Wampler je blogerka a webová vývojárka so sídlom vo Washingtone, D.C., a zároveň fotografka jedla.

Kategórie: