Cestoviny Bucatini s čerstvým tuniakom
Hlasy: 25
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 480, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 64 G., vlákno 7 G., cholesterol 33 mg, sodík 468 mg, cukor 9 G.
Kalórie 480, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 64 G., vlákno 7 G., cholesterol 33 mg, sodík 468 mg, cukor 9 G.
Cestoviny Bucatini, uvarené al dente, sa zmiešajú s kúskami čerstvého tuniaka orestovaným na olivovom oleji. Všetko je zakončené lahodnou omáčkou z cherry paradajok dusených v bielom víne s korením, feniklom a zelerom. Chuť umocňujú kapary a vločky červenej papriky, ktoré dodávajú cestovinám komplexnejšiu a mnohotvárnejšiu chuť. Namiesto bucatini môžete použiť špagety alebo akékoľvek iné podobné cestoviny. Hotové jedlo ozdobte aromatickým feniklom a zelerom – perfektná kombinácia s rybami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 340 g čerstvého tuniakového steaku, nakrájaného na 1 cm kúsky.
- Polovica červenej cibule, nakrájaná na 1 cm kúsky.
- 1 malý feniklový koreň, zbavený jadrovníka, odrezaný a nasekaný + 1/2 šálky listov feniklu
- 3 stonky zeleru, nasekané + 0,5 šálky nasekaných listov
- 3 lyžice sušených kapár
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/3 šálky suchého bieleho vína
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných cherry paradajok vo vlastnej šťave
- 280 gr. bucatini alebo špagetové cestoviny
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tuniak, červená cibuľa, feniklová cibuľka, listy feniklu, zeler, kapary, oregano, vločky červenej papriky, biele víno, čerešňové paradajky, cestoviny bucatini, špagety cestoviny
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Medzitým rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Tuniaka osoľte, pridajte ho na panvicu a opekajte, otáčajte, kým nie je zo všetkých strán zhnednutý, približne 2 minúty. Preložte na tanier.
- Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a znížte teplotu na strednú. Pridajte červenú cibuľu, fenikel a zeler, osoľte a za stáleho miešania varte, kým zelenina nezačne mäknúť a hnednúť po okrajoch, 4 až 5 minút. Pridajte kapary, oregano a vločky červenej papriky; varte asi 1 minútu. Prilejte víno a varte, kým sa nezredukuje na polovicu, asi 1 minútu. Pridajte paradajky a 1/2 šálky vriacej vody. Varte, pričom paradajky rozdrobte zadnou stranou lyžice, kým sa nezačnú rozpadať a omáčka nezhustne, 8 až 10 minút.
- Medzitým pridajte cestoviny do vriacej vody a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Odložte 0,5 šálky vody a zvyšok zlejte.
- Vráťte tuniaka do panvice. Pridajte cestoviny a premiešajte, aby sa obalili omáčkou, v prípade potreby pridajte viac vody, v ktorej sa varili. Rozdeľte cestoviny na taniere a ozdobte zelerom a feniklom.
Kategórie:
Podobné recepty
