Cestoviny penne s tuniakom a pošírovaným romano

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Cestoviny Penne s tuniakom a pošírovaným syrom Romano

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1108, celkový tuk 81 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 77 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 837 mg, cukor 6 G.

Ak je dnes vašou hlavnou ingredienciou konzervovaný tuniak, pripravte si z neho elegantnú večeru, ktorá je dokonca ideálna na servírovanie hosťom. Je to skvelá alternatíva k tuniakovému šalátu (zbohom majonéze!) a cestoviny sú ľahké a lahodné, posypané chrumkavou domácou strúhankou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

400 g konzervovaného tuniaka
6 krajcov starého bieleho sendvičového chleba, bez kôrky
1/3 šálky olivového oleja
4 strúčiky cesnaku
Vločky červenej papriky
2 šálky hroznových paradajok, prekrojených na polovice
2 lyžice kapár v slanom náleve
1 šálka suchého bieleho vína
2 srdiečka rímskeho šalátu, nasekané
450 g cestovín penne rigate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, tuniak, hroznové paradajky, kapary, rímsky šalát, strúhanka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C s roštom v strednej polohe.
Sceďte tuniaka a odložte si 1/3 šálky oleja. Ak nemáte z tuniaka dostatok oleja, pridajte toľko extra panenského olivového oleja, aby ste doplnili 1/3 šálky.

Krajce chleba natrhajte na veľké kúsky a vložte ich do misy kuchynského robota. Mixujte, kým sa nevytvoria jemné strúhanky, asi 2 šálky. Strúhanku dajte na plech na pečenie a premiešajte s tuniakovým olejom. Štedro osoľte. Pečte do svetlohneda, 10-12 minút, pričom strúhanku občas jemne premiešajte. Nechajte mierne vychladnúť na mriežke a potom rukami rozdrvte všetky väčšie hrudky.
Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s vodou a pridajte soľ (mala by chutiť ako morská voda).
Kým sa voda vrie, pripravte si omáčku na cestoviny. Na veľkej panvici s rovnými stenami rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a štipku vločiek červenej papriky. Varte, kým cesnak nezmäkne a nezačne mierne tmavnúť, 2-3 minúty.
Pridajte hroznové paradajky, kapary a biele víno. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a varte, kým paradajky nezačnú mäknúť a tekutina sa nezredukuje na polovicu, 4-6 minút. Pridajte rímsky šalát a tuniaka. Výdatne osoľte a varte za občasného miešania, kým šalát úplne nezvädne a tuniak sa nezohreje, 3-5 minút. Vypnite oheň.
Cestoviny uvarte v osolenej vriacej vode do stavu al dente. Zlejte 0,5 šálky vody, v ktorej sa varili, a potom cestoviny sceďte v cedníku.
Cestoviny zmiešajte vo veľkej mise s tuniakovou omáčkou. Ak chcete, pridajte trochu vody, v ktorej sa cestoviny varili, aby sa omáčka zriedila. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Cestoviny rozdeľte na 4-6 tanierov, posypte opečenými strúhankami a pokvapkajte olivovým olejom.

Kategórie: