Kuracie mäso Kung Pao

Hlasy: 2

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 473

Najjednoduchší a najrýchlejší recept na čínske kuracie kung pao, ideálny na rozmaznávanie seba a svojich blízkych, ak máte chuť na ázijské chute. Hlavnými ingredienciami kung pao sú kuracie mäso, zelenina, arašidy a čili. Pripravuje sa z kuracích pŕs, ktoré sa počas restovania krátko marinujú v sójovej omáčke a ryžovom víne. Recept vyžaduje kupovanú zmes na restovanie, ktorá sa zvyčajne pripravuje z prúžkov papriky, brokolice, zelenej fazuľky a mrkvy. Všetku zeleninu spolu s kúskami kuracieho mäsa opečte na vysokom ohni a premiešajte s omáčkou inšpirovanou ázijskou kuchyňou, ktorá obsahuje kukuričný škrob pre lahodne hustú konzistenciu. Kuracie kung pao podávajte s dusenou ryžou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,6 kg kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaných na malé kúsky
1 PL + 2 ČL sójovej omáčky
1 PL + 2 ČL čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
3,5 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
1 polievková lyžica cukru
1,5 čajovej lyžičky ázijského chilli oleja alebo sezamového oleja
3 PL arašidového masla
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
4 cm koreň zázvoru, ošúpaný a nakrájaný na tenké plátky
2 zväzky zelenej cibuľky (biele časti nakrájajte na 1 cm kúsky, zelenú nakrájajte na tenké plátky)
4 šálky restovanej zmesi zeleniny (brokolica, hrášok, mrkva, paprika)
0,5 šálky solených arašidov
Varená ryža na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, ryžové víno, sherry, chilli olej, Arašidové maslo, brokolica kapusta, zelená cibuľka, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky, 2 čajové lyžičky ryžového vína, kukuričného škrobu a vody. Pridajte kuracie mäso a premiešajte. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení variť.
V malej miske zmiešajte zvyšné 2 čajové lyžičky sójovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu ryžového vína, 1 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu, cukor, chilli olej a 2 polievkové lyžice vody.

V woku alebo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice arašidového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso a varte 30 sekúnd. Preložte na tanier.
Na panvici rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja. Pridajte cesnak, zázvor, bielu časť jarnej cibuľky a nakrájanú zeleninu; varte, kým zelenina nezmäkne, 5 minút. Pridajte kuracie mäso a arašidy a varte, kým kuracie mäso nie je prepečené, 3 až 5 minút. Vmiešajte zmes sójovej omáčky a chilli oleja, pridajte na panvicu a varte, kým omáčka nezhustne, 30 sekúnd. Podávajte s ryžou, ozdobené jarnou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa / Čínska kuchyňa

Podobné recepty