Diétne cestoviny s brokolicou

Hlasy: 4

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tieto cestoviny zaujmú svojou jednoduchosťou a bohatou chuťou. Cestoviny v tvare oblúka a malé ružičky brokolice sa varia samostatne a potom sa premiešajú s horúcim dresingom z masla a olivového oleja, cesnaku a citrónovej kôry. Pridajte píniové oriešky a strúhaný parmezán a podávajte. Všetko sa uvarí za pár minút a brokolica sa jemne blanšíruje, aby si zachovala chrumkavosť a šťavnatosť. Toto jedlo je skvelý spôsob, ako nakŕmiť deti zdravou a chutnou zeleninou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 šálok ružičiek brokolice (4 hlávky)
220 g cestovín farfalle (motýliky)
2 polievkové lyžice nesoleného masla
2 PL olivového oleja
1 čajová lyžička drveného cesnaku
Kôra z 1 citróna
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/4 šálky opečených píniových orieškov
Čerstvo nastrúhaný parmezán (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny farfalle, brokolica kapusta, citrónová šťava, píniové oriešky, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou varte brokolicu 3 minúty. Vyberte brokolicu z vody dierkovanou lyžicou do veľkej misy a odložte bokom.
Cestoviny farfalle uvarte v rovnakej vode podľa návodu na obale, približne 12 minút. Dôkladne sceďte a pridajte cestoviny k brokolici.

Medzitým v malej panvici na strednom ohni rozohrejte maslo a olivový olej a orestujte cesnak a citrónovú kôru 1 minútu. Vypnite oheň, pridajte 2 čajové lyžičky soli, dochuťte korením a pokvapkajte citrónovou šťavou. Zálievkou nalejte brokolicu a cestoviny. Dobre premiešajte. Dochuťte soľou podľa chuti, posypte píniovými orieškami a syrom, ak používate, a podávajte.
Na opekanie píniových orieškov ich vložte do suchej panvice a opekajte na strednom ohni za častého miešania dozlatista, približne 5 minút.

Kategórie: