Steakové tacos so šalátom z papriky a reďkovky
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 630, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 47 G., vlákno 7 G., cholesterol 96 mg, sodík 625 mg, cukor 9 G.
Kalórie 630, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 47 G., vlákno 7 G., cholesterol 96 mg, sodík 625 mg, cukor 9 G.
Pripravte si rýchle a jednoduché mexické tacos so žiarivými, korenistými chuťami v každej zložke. Hovädzí steak z flank steaku sa marinuje v zmesi rastlinného oleja, medu, limetkovej kôry a čili prášku a griluje sa do medium rare, čím sa zabezpečí, že mäso si zachová všetku svoju šťavnatosť a bohatú hovädziu chuť. Potom sa nakrája proti smeru vlákien na veľmi tenké plátky a podáva sa v malých taco tortillách s rozdrobeným queso fresco, ktoré sa lahodne rozplýva s horúcim mäsom, čerstvým koriandrom a jednoduchým šalátom z papriky a reďkoviek premiešaných s výrazným medovo-limetkovým dresingom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 steak z krku (asi 0,6 kg), pozdĺžne prekrojený na polovicu
- Šťava a kôra z 1 limetky
- 1 polievková lyžica čili prášku ancho
- 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica horúceho medu
- 2 šálky čerstvého koriandra
- 2 zelené cibuľky, nahrubo nasekané
- 2 papriky (červená, žltá alebo oranžová), nakrájané na tenké plátky
- 4 reďkovky, nakrájané na tenké plátky
- 12 kukuričné tortilly
- 0,5 šálky rozdrobeného queso fresco
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, hovädzie mäso, sladká paprika, reďkovka, syr queso fresco
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na strednú teplotu. V malej miske zmiešajte limetkovú kôru, ancho chilli prášok, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a 2 čajové lyžičky medu. Potrite steak zmesou, osoľte a okoreňte. Nechajte marinovať pri izbovej teplote 10 minút.
- Medzitým v mixéri rozmixujte koriander, zelenú cibuľku, limetkovú šťavu, zvyšnú 1 čajovú lyžičku medu a 1/2 čajovej lyžičky soli do hladka. Postupne prilejte zvyšných 1/4 šálky rastlinného oleja a 2 polievkové lyžice vody a mixujte do hladka. Polovicu dresingu nalejte do veľkej misy (zvyšok si odložte na servírovanie). Do misky s dresingom pridajte papriky a reďkovky a premiešajte, aby sa obalili. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Steak grilujte, kým sa neobjavia chrumkavé stopy po grilovaní, 4-6 minút z každej strany pre stredne prepečený steak. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 10 minút odpočívať. Zohrejte tortilly podľa pokynov na obale. Steak nakrájajte na tenké plátky. Podávajte na tortillách, posypané rozdrobeným queso fresco, koriandrom a odloženým dresingom. Podávajte so šalátom z papriky a mesiačikmi limetky.
Kategórie:
Podobné recepty
